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步骤 1:
葱、姜切丝,蒜切末。盘底铺一半的葱姜丝,剁椒酱,鱼肉抹少量的盐,肉厚的地方划上一刀,少抹一点盐,剁椒酱,方便入味。
步骤 2:
水开后,上锅蒸12分钟。
步骤 3:
蒸好后,放锅油烧热,鱼肉上铺一层葱和蒜末。(蒸好鱼后会出来很多的汤汁,可以倒掉一点)
步骤 4:
热油浇到葱丝蒜末和鱼肉上,即可。
剁椒鱼吃完,拌入手擀面特别好吃。如果拌面,蒸好鱼出锅的时候汤汁就多留一点
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