土豆炖排骨（这样做只需炖30分钟，吃到扶墙）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  排骨砍段处理干净后，撒上盐和面粉包裹均匀；

• 步骤 2：

  

  粘上鸡蛋液；

• 步骤 3：

  

  烧热半锅油，分批放下去炸到金黄；

• 步骤 4：

  

  捞到珐琅锅里；

• 步骤 5：

  

  加入油、盐、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、花椒粉和孜然粉，再加入半锅水拌均匀；

• 步骤 6：

  

  加上盖子，中火烧开后转小火炖20分钟；

• 步骤 7：

  

  来处理土豆，去皮切滚刀块；

• 步骤 8：

  

  烧热原来的油锅继续过油；

• 步骤 9：

  

  加入到排骨中，加入麻辣香汁和剁椒，继续炖10分钟，最后撒上葱花上桌。

• 步骤 10：

  

  成品1

• 步骤 11：

  

  成品2

• 步骤 12：

  

  成品3

• 步骤 13：

  

  成品4

• 步骤 14：

  

  成品5