玛格丽特饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  100g无盐黄油室温软化+40g糖粉打发至黄油与糖粉混匀，发白（避免黄油飞溅的方法是用大保鲜袋将打发碗包起来）。

• 步骤 2：

  2个煮熟的蛋黄过筛后与黄油翻拌均匀（每次做玛格丽特都要吃几个无味的蛋白(ಥ_ಥ))。

• 步骤 3：

  100g低粉，100g玉米淀粉过筛加入前面的蛋黄糊中，先翻拌再用手和成面团。 将面团冷藏30分钟（为了便于下面整形，天冷的时候就不用冷藏了）后取出。

• 步骤 4：

  在烤盘上铺满油纸，取面团揉成小团码在油纸上。

• 步骤 5：

  用大拇指在面团中间按一下，饼干的形状就出来了(还可以在面团凹陷处放上自己喜欢的酱料，我今天用了花生酱和菠萝酱)。

• 步骤 6：

  烤盘入烤箱中层，上下火140-150度，30分钟，到时间后别急着拿出来，让饼干在烤箱在焖10分钟，好吃的玛格丽特出炉了。 上面的方子可以烤出2盘玛格丽特。刚学习烘焙的朋友们，有空试试吧！