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冻猪手片收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 带筋猪手 1只
- 香叶 3片
- 大葱 3小段
- 八角 3个
- 花椒 少许
- 生抽 1盏
- 盐 少许
- 鲜酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 葱末 1勺
- 香油 3滴
- 糖 一丢丢
- 姜片 3片
冻猪手片的做法步骤
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步骤 1：
猪手加料酒过水
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步骤 2：
准备好大料
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步骤 3：
起油锅加生抽上色
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步骤 4：
准备高压锅 放入上色猪手和大料 水高过猪手
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步骤 5：
炖焖至猪手酥烂
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步骤 6：
取出猪手剁碎
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步骤 7：
平铺至碗内
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步骤 8：
汤汁去大料平倒入碗内 平均摆好猪手 晾凉放入冰箱冷藏～不是冷冻哦 留些汤汁做调料
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步骤 9：
从冰箱拿出 切成自己喜欢的造型
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步骤 10：
配白斩鸡的料就可以了
小贴士
按自己口味也可以加少许辣椒油
