莲蓬豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  内脂豆腐压成泥，过滤网

• 步骤 2：

  豆腐泥里加入鸡蛋清 ，盐，白胡椒粉，少量生粉，搅拌两分钟

• 步骤 3：

  香菇，海米煮开，留汤。

• 步骤 4：

  虾仁剁成虾胶，香菇切丁，拌匀，加入淀粉 盐 料酒 调味

• 步骤 5：

  在蛋糕模具上 刷一层油，放入葱 海米 香菇 虾胶 再倒入豆腐，上面点缀青豆，隔水加热10分钟

• 步骤 6：

  煮开 之前留的海米香菇汤，加入青菜 煮熟。

• 步骤 7：

  慢慢脱模，呈盘。