玻璃饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油温室软化后，加入细砂糖、盐用打蛋器打至颜色发白，体积膨松。

• 步骤 2：

  分两次加入鸡蛋和香草精，继续用打蛋器打发，使鸡蛋和黄油完全融合，成为膨松轻盈的状态。

• 步骤 3：

  低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油里。

• 步骤 4：

  先用橡皮刮刀翻拌，使面粉和黄油混合。混合得差不多的时候，用手揉成柔软的面团。

• 步骤 5：

  保鲜膜包好放冰箱冷冻10分钟。

• 步骤 6：

  从冰箱拿出后，擀成3-5毫米厚的面饼。（面团垫在两张油纸或保鲜袋中间擀开，使面团不沾更好操作）。

• 步骤 7：

  用饼干模具刻出自己喜欢的饼干图形，用小一号的模具按压在饼干中间。

• 步骤 8：

  将压好的中空饼干面团摆放在烤盘上，在中间镂空位置放上两三块切碎的水果硬糖。（若想饼干烤好后可以穿线挂起来，用小细杆在饼干面团上压一个小孔）

• 步骤 9：

  放入预热到180℃的烤箱，中层上下火180度4分钟，转150度5分钟。直到中间的水果硬糖溶化即可出炉。

• 步骤 10：

  完全冷却后，从烤盘纸上取下来。

• 步骤 11：

  撰写制作步骤