海蒂白面包的做法步骤

• 步骤 1：

  原料备用。

• 步骤 2：

  将原料（除装饰用高粉。）倒入面包机。选择和面团程序，开始和面。

• 步骤 3：

  一直揉到面团可拉出大片薄膜。

• 步骤 4：

  揉圆后基础发酵至2-2.5倍大小。

• 步骤 5：

  取出面团排气，分割成6等份，松弛15分钟。

• 步骤 6：

  取一小份面团，滚圆。

• 步骤 7：

  用擀面棒在中间重重的压扁，但不要压断。

• 步骤 8：

  直到中间出现明显的凹痕。

• 步骤 9：

  均匀的摆入烤盘内，进行二次发酵。

• 步骤 10：

  发酵到两倍以上大小，表面均匀的筛上一层干粉。

• 步骤 11：

  烤箱预热，210度，中层。

• 步骤 12：

  烘烤12分钟左右，尽量不要上色。（可以烤的过程中及早盖上锡纸。）取出放在晾架上晾凉。