皮蛋瘦肉粥的做法步骤

• 步骤 1：

  1、大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好

• 步骤 2：

  2、里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥。

• 步骤 3：

  3、然后入锅焯一会，七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味。

• 步骤 4：

  4、皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。 　

• 步骤 5：

  5、粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮。 　

• 步骤 6：

  6、直至所有材料完全熬好了，放鸡精，几滴香油，就可以出锅了。