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双色吐司收藏
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所需食材
- 高筋面粉 200克
- 低筋面粉 50克
- 盐 3克
- 砂糖 36克
- 酵母 4克
- 黄油 10克
- 咖啡粉 5克
- 蛋液 25克
- 水135克
双色吐司的做法步骤
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步骤 1：
将所有材料除黄油和咖啡粉外加入厨师机，揉至光滑加入黄油，至扩展阶段，发酵至2倍大
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步骤 2：
取出发酵好的面团，分2份，一份加入咖啡粉揉均匀
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步骤 3：
将2份面团擀成圆形，如图这样
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步骤 4：
卷起，放至模具中发酵至2倍大
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步骤 5：
表面刷蛋液，撒芝麻，放入预热的烤箱，190度15分钟左右
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步骤 6：
撰写制作步骤
小贴士
1、咖啡粉不要用三合一的
2、表面如果上色过深，加盖一张锡纸
3、切的时候一定要彻底放凉后再切，我太心急了，切面不好看
