私房炸酱面的做法步骤

• 步骤 1：

  香干，洋葱，五花肉切成丁

• 步骤 2：

  锅里多放些油，七成热，放入肉丁，洋葱，香干，翻炒一会

• 步骤 3：

  放入几勺海鲜酱，几勺豆瓣酱，两者比例2:1，不停地翻炒，根据个人口味，可以调整比例，也可以放一勺糖，喜欢辣的可以放一勺郫县豆瓣酱，一直翻炒到稍微浓稠即可

• 步骤 4：

  酱炸好了

• 步骤 5：

  水开后下面条，面条要中小火煮开三次，每次水开后再加入一碗水，再煮开，

• 步骤 6：

  面条煮好后捞出来稍微沥干水分，放入早就晾凉的开水中过一遍就可以了

• 步骤 7：

  黄瓜，胡萝卜切成丝

• 步骤 8：

  面条装盘，放上黄瓜丝胡萝卜丝！再舀上几勺炸酱，拌匀就可以了

• 步骤 9：

  炸酱面拌好了