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传统西餐最受欢迎的经典菜肴【红酒烩牛肉】收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 牛腩 250克
- 胡萝卜 一根
- 洋葱 半个
- 番茄 一个
- 土豆（家里暂无存货所以没放哦） 一个
- 橄榄油 适量
- 番茄酱 5勺
- 高汤块 适量
- 月桂叶 适量
- 百里香叶 适量
- 红酒 150ML
传统西餐最受欢迎的经典菜肴【红酒烩牛肉】的做法步骤
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步骤 1：
先将牛腩切成块，用少许盐，黑胡椒，橄榄油腌制。
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步骤 2：
锅加入橄榄油，放入牛腩适当煎炒到表面微焦黄色。
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步骤 3：
将炒好的牛肉中加入番茄酱，拌匀后，加入切成滚刀块的胡萝卜，洋葱，或土豆，月桂叶一起炒香。
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步骤 4：
洒入红酒，等酒香味散发出的时候再放入牛肉高汤（没有也可以不放哦），大火煮开。
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步骤 5：
将煮开的牛肉放入煲锅中，加入切成丁的小番茄，汤煮开后转小火慢慢的炖。
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步骤 6：
一个半小时后汤汁明显变浓稠的时候，撒上百里香，最后闷一刻钟即可享用。
小贴士
因为喜欢吃软烂一些的牛腩所以放入煲锅，如果闲麻烦的朋友可以直接在锅中煮哦。但最后要避免浓稠的汤汁粘住锅子，要随时观察一下。我用慢火炖了一个半小时，感觉这时的牛肉最好吃。
放入红酒和番茄酱能让汤汁的味道非常浓郁，再配合能增强肌肤弹性的牛肉，在冬季食用不仅能抗寒，还具有很好的美容祛皱效果，怕冷的JM们一定要经常吃。
