自制万能馅料---枣泥 by 白白不想吃饭饭 - 菜谱

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1.加入小酸枣可以增加枣泥的香味，微微酸味可以增加成品味道的层次感。
2.小酸枣一般比较干，可能需要浸泡更长时间。
3.玉米油要在微成团后才能分次加入，不要一开始就加在糊糊里，成品差别大。

白白不想吃饭饭 2019年09月15日发布

中秋刚刚过去，在三亚工作的我被各种豆蓉莲蓉蛋黄馅的月饼包围了。
但对于北方的人来说枣泥是一个很有童年记忆的传统北方馅料，无论是月饼、酥饼还是小点心都会有枣泥的身影。
枣泥作为馅料甜中带酸，枣香浓郁。不仅可以减少一些中式糕点的油腻感，还为其增加了独特的风味。
我个人超爱枣泥的说

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