蔓越莓凉糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  糯米提前浸泡4-6小时，直至可以轻松捻碎；蔓越莓洗净，控干水分，用木棒捣烂一点。

• 步骤 2：

  

  水沸腾后，将糯米放入锅中，中火蒸20分钟。

• 步骤 3：

  

  取出糯米加入适量白砂糖和凉白开，翻伴均匀，继续蒸10-15分钟。蒸好后，平铺在盘中，继续捣烂一些。

• 步骤 4：

  

  蒸好的糯米分成三份，取一份放入模具中压实，在糯米上铺一层蔓越莓干压实，再铺上一层糯米，重复操作。

• 步骤 5：

  

  用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一小时定型。