小贴士

Q：为啥炸出来是白的啊？
A：因为是用烫面做的，100度的开水和糯米粉，本身就更容易熟，加上造型是个圈圈更容易受热，所以放在油里不到上色的时候就熟了，最后再粘上白糖所以看起来就是白白的。
Q：一定要100度的水吗？
A：是的，不然糯米粉就容易开裂，没有柔韧度和延展性。
Q：猪油可以换成其他油吗？
A：可以，但是风味会改变。
Q：粘米粉的作用是啥？
A：为了造型更硬挺，光是糯米粉容易沾手，不好操作。
Q：一定要裹绵白糖吗？其他糖可以吗？
A：可以，只是绵白糖更细腻一点，所以裹上口感更好一点，最传统的是裹冻米粉和糖混合物，但咱没有不是。