菜椒拌金针菇的做法步骤

• 步骤 1：

  菜椒洗净切丝，入水中焯一下（水中放几滴盐和油，保持菜椒绿色）

• 步骤 2：

  金针菇剪去根部，用盐水浸泡20分钟左右。洗净，在滚水中焯一下。 注：金针菇很嫩，焯的时间长容易塞牙，所以滚水入锅后30秒就可以出锅了

• 步骤 3：

  焯好的菜椒和金针菇浸泡在冰水中

• 步骤 4：

  浸泡过的菜椒和金针菇沥干水，加苹果醋、橄榄油、盐、糖、牛肉酱，拌匀即可