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步骤 1:
准备材料。青椒、红椒、黄椒去籽洗净备用。鸭胗清水浸泡1小时,洗净后沥干水分。
步骤 2:
青红黄椒切小块,鸭胗切丁备用。
步骤 3:
鸭胗丁中加入3克盐、5毫升料酒腌制15分钟。
步骤 4:
15分钟后,用清水将鸭胗丁冲洗一下,沥干水分,倒入淀粉拌匀。
步骤 5:
锅烧热,入油,油温7成热时倒入鸭胗丁大火翻炒几下,淋入料酒。
步骤 6:
3分钟后加少许盐和糖继续翻炒几下,加入青红黄椒丁继续翻炒几下,淋入少许热水,继续炒2分钟。
步骤 7:
加入味精,最后淋入水淀粉即可。
鸭胗
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