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炖牛肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉
- 葱
- 姜
- 料酒
- 老抽
- 冰糖
- 盐
炖牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉切块，过水，撇去浮沫；
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步骤 2：
捞出牛肉用水冲净，另换一锅水（最好用砂锅），放入葱、姜、料酒、老抽，水开后放入牛肉；
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步骤 3：
小火炖一个半小时，放入适量冰糖（我放的番茄沙司，觉得味道更好）和盐，再炖一会儿就行了。
小贴士
1．炖肉的时候，我喜欢随手放一点水果，苹果、桔子皮、柠檬都不错，家里有什么就放什么，可以去肉的腥味，效果很好；
2．要想吃正宗炖肉的味道，最好用砂锅，如果有时间的话多炖一会儿更好。
3．炖肉的时候可以放一点番茄沙司，味道更香，颜色更鲜亮。
