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青椒肉丝（简单版）收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉 150g
- 青椒 150g
- 菜油 宽油
- 盐 适量
- 料酒 1勺半
- 生姜 1g
- 生抽 2勺半
- 味精 适量
- 芡粉 适量
青椒肉丝（简单版）的做法步骤
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步骤 1：
先将猪肉切丝，生姜切丝，青椒也切丝。
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步骤 2：
然后把生姜丝，猪肉丝放在一个碗里，加少许盐，料酒，芡粉，少许清水，调匀放置5-10分钟。
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步骤 3：
油锅里宽油，大火，烧热。肉丝和青椒一起下锅（我喜欢青椒熟一点，所以和肉丝一起下锅）。翻炒至肉丝变白，再加少许盐，生抽翻炒10秒，关火。再放适量味精拌匀即可装盘。（切记，炒肉丝从头到尾必须大火，而且动作要快，炒出来的肉丝才嫩。）
