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步骤 1:
白菜洗净控干切成四瓣抹盐,搁在阴凉通风处(我腌渍了一夜)备用
步骤 2:
两种罗卜切丝,撒一点点盐备用。
步骤 3:
梨和苹果去核用料理机打糊辣椒面一并倒入。
步骤 4:
姜,蒜也料理机打成蓉放入,鱼露,虾酱(没有用小虾皮也可)依次。
步骤 5:
韭菜切2厘米段放入搅拌,白糖调味,此时酱料部分完成。
步骤 6:
最后来个大团圆(把之前的白菜和两种罗卜丝挤干水份拌入调好的酱中拌匀)
步骤 7:
用无油容器密封放到冰箱冷藏。嘿嘿,静等美味出炉吧!(大约三天左右)
因腌渍时已放盐所以不用再另放,如果为了让此菜更加完美无缺、可以在做酱料时加些蚝油和味极鲜