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步骤 1:
1、所有干性材料(QQ粉、奶粉、高粉、盐、糖)混合,简单拌匀一下,然后加入鸡蛋和水,再次搅拌,不用过度搅拌哈,越搅拌面糊会越干; 2、加入液化的黄油,搅拌均匀,然后加入蔓越莓屑(蔓越莓切碎),拌匀就可;
步骤 2:
3、把面糊装入裱花袋中,挤成大小适中的圆球状(如同挤泡芙),空间留够哦,要膨胀的。
步骤 3:
4、烘烤:上火210度,下火190度,中层,约12-15分钟,出炉以后,不要震动烤盘,待其冷却后再取之品尝。如果冷却途中,麻薯球出现变形,即是烘烤时间不够,但不能回炉了!所以,要想烤出完美麻薯,需要把时间和温度掌握好,不能用低温烤!不然不能膨胀的。 烤熟的状态是:表皮脆脆的,里面如糯糯的,状态如蜘蛛网!
麻薯口味众多,现在慢慢分享,配方里的蔓越莓屑,可替换成如下材料:
1、15克黑芝麻(需用100度烤六七分钟)或是15克提子干;
2、可替换成15克马苏里拉芝士,此时需要把糖降为5克;
3、可替换成4克抹茶粉或8克紫薯粉,或4克红曲粉,或8克草莓粉,或5克可可粉....这其中,我对芝士麻薯尤为喜爱,风出炉时,凝脂 白皙 光滑的状态,好似婴儿吹弹可破的肌肤!
更多风味麻薯,期待亲们提供[信美DIY]麻薯 每一颗都是记忆 热情推荐,提供成品照片的亲,可向香兰索取100克松谷QQ粉哟!
而且,成本相当低哦,算算饼店差不多大小的麻薯,8元一个呢!麻薯 每一颗都是记忆