两条甜甜傲焦的吐司，虽然丑，但心里美的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备料：高筋面粉，牛奶，黄油，酵母，鸡蛋，白糖，葡萄干，盐

• 步骤 2：

  

  牛奶，白糖，鸡蛋，放入厨师机里，开3档，搅拌至白糖融化，大概2分钟

• 步骤 3：

  

  加入面粉，酵母，低速3档和面（太高容易溅出来）

• 步骤 4：

  

  不粘桶内后，加盐巴，黄油，3档打发5分钟，后加速5档，再和面20分钟，整个过程大概在40分钟

• 步骤 5：

  

  揉至能拉出结实的透明薄模的阶段

• 步骤 6：

  

  案板粘油，不容易粘手

• 步骤 7：

  

  取出面团。放入案板中

• 步骤 8：

  

  揉至面团光滑，放入盆中

• 步骤 9：

  

  盖上保鲜膜，放入提前预热的烤箱，温度在26°左右环境中进行基础发酵

• 步骤 10：

  

  发酵至2.5倍大

• 步骤 11：

  

  取出面团称重。分为6份，每份大概在160g

• 步骤 12：

  

  滚圆后盖上保鲜膜醒发15分钟

• 步骤 13：

  

  取出一个松弛好的面团，擀开。边上起泡拍掉（边边最好跟中间一样大）

• 步骤 14：

  

  翻面。卷起

• 步骤 15：

  

  依次做好，盖好保鲜膜醒发15分钟左右

• 步骤 16：

  

  松弛好的面团再次擀开，中间开始，往上而下

• 步骤 17：

  

  翻面

• 步骤 18：

  

  放入自己喜欢的，葡萄干之类的。自上而下卷起

• 步骤 19：

  

  依次做好

• 步骤 20：

  

  3个一组放入吐司盒

• 步骤 21：

  

  盖上保鲜膜，放入温度在32度左右环境下发酵至接近 9分满，手指轻摁表面可以回弹即可

• 步骤 22：

  

  这样，第一次做，所以没有发酵那么好

• 步骤 23：

  

  放入预热好的烤箱，上下火160°烤20分钟（根据个人烤箱设定）烤到15分打开看颜色，如上色后盖锡纸，再烤10分钟即可，凉后脱模

• 步骤 24：

  

  没有发酵箱不好发酵，温度有点高了

• 步骤 25：

  

  下次继续容易

• 步骤 26：

  

  这牌子黄油真香