亚麻籽蔓越莓南瓜软欧的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好需要的食材。

• 步骤 2：

  

  南瓜去皮切片蒸熟，捣成泥状。

• 步骤 3：

  

  加入金龙鱼面包用小麦粉。

• 步骤 4：

  

  继续往搅拌桶内加入高筋面粉、黑麦粉、细砂糖、盐和酵母粉。

• 步骤 5：

  

  揉至面团成团，往搅拌桶内加入黄油。

• 步骤 6：

  

  继续揉至可以拉出薄而有韧性的膜，完全扩展阶段。

• 步骤 7：

  

  加入亚麻籽和蔓越莓干揉匀。

• 步骤 8：

  

  把揉好的面团在28度左右的环境中进行基础发酵。面团发至原来的两倍大，手指沾粉戳洞，不回缩不塌陷即可。

• 步骤 9：

  

  发酵好的面团取出排气，均分成两份，接着滚圆，盖好保鲜膜松弛10分钟。

• 步骤 10：

  

  取一份松弛好的面团，用擀面杖擀成长方形。

• 步骤 11：

  

  从上往下卷起来，捏紧收口。

• 步骤 12：

  

  把面团放入烤箱内进行二发，在烤箱下层放碗热水增加温度和湿度。

• 步骤 13：

  

  面团发至两倍大时取出，筛上一层薄薄的高筋面粉。

• 步骤 14：

  

  入预热的烤箱中层，上下火180度约20分钟。

• 步骤 15：

  

  成品图。

• 步骤 16：

  

  成品图。