红烧平鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  平鱼去鳃、鳃内脏，清洗干净，用五香粉、酱油、盐腌制半个小时；

• 步骤 2：

  锅中油五成熟后，放入葱、姜煸出香味，取出葱、姜，放入平鱼，小火一面煎五六分钟，再煎另一面；

• 步骤 3：

  锅中倒入适量清水、老抽、撒上一些葱花、蒜末，调少许盐，焖十几分钟即可。