剁椒苦瓜炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  苦瓜对半剖开，去瓤，切成小段；

• 步骤 2：

  开水中倒入少许盐和色拉油，放入苦瓜氽烫一下；

• 步骤 3：

  锅中油热后，倒入蛋液，炒至完全凝固后盛出；

• 步骤 4：

  锅中放油，油七成热后放入苦瓜翻炒一下；

• 步骤 5：

  放入鸡蛋翻炒均匀；

• 步骤 6：

  放一勺剁椒，加少许盐和鸡精调味即可。