剁椒豆腐鱼，酸辣开胃！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先将黄辣丁用姜片、花椒、料酒、盐，腌制。

• 步骤 2：

  

  将大葱、蒜、姜、小葱切好备用。

• 步骤 3：

  

  番茄、豆腐切好备用。

• 步骤 4：

  

  锅内烧油，放入生花椒、姜片、蒜爆香。

• 步骤 5：

  

  然后加入豆瓣，快速翻炒，炒出香味。

• 步骤 6：

  

  豆瓣香味出来后，放入剁椒。

• 步骤 7：

  

  剁椒放入后翻炒1分钟左右，加入大葱葱头部分、番茄。

• 步骤 8：

  

  番茄炒出汁水后，加入适量的清水，开始熬汤。

• 步骤 9：

  

  汤烧开后过5分钟，提前放入豆腐，加两勺盐。

• 步骤 10：

  

  豆腐大约煮15分钟左右就入味了，再放入腌好的黄辣丁。

• 步骤 11：

  

  黄辣丁大约煮7.8分钟后就放入剩下的大葱，煮2分钟左右，就放入少许的鸡精。

• 步骤 12：

  

  起锅，撒上葱花就可以啦。

• 步骤 13：

  

  因为加了番茄的缘故，所以汤底不会很辣，有种酸酸辣辣的感觉，十分开胃！