蓝莓芝士蛋糕（不用烤箱版）的做法步骤

• 步骤 1：

  把奥利奥饼干放入密封袋中；

• 步骤 2：

  用擀面仗把饼干碾碎；

• 步骤 3：

  把融化的黄油放入碾碎的饼干中，混合均匀；

• 步骤 4：

  八寸活底蛋糕模铺上一层锡纸，倒入饼干糊，用平底的器具压实压平，放入冰箱中冷藏；

• 步骤 5：

  蛋黄加白砂糖A打发至乳白色；

• 步骤 6：

  放入泡软的吉利丁片，稍加热以便混合均匀；

• 步骤 7：

  放入奶油芝士混合均匀；

• 步骤 8：

  鲜奶油加入细砂糖B融冰打至七分发；

• 步骤 9：

  把打发的鲜奶油和奶油芝士糊混合到一起，加入少许朗姆酒调味；

• 步骤 10：

  把蛋糕糊倒入模具中，冷藏三四个小时；

• 步骤 11：

  吉利丁片加水加蓝莓酱加热融化，稍稍放凉后，倒入冷藏定型的蛋糕上，再冷藏约一个小时即可。