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四果年糕收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 糯米粉 250克
- 红枣
- 花生
- 糖冬瓜
- 枸杞 少许
- 腐皮 两张
- 水 200ML
- 色拉油 30ML
- 红糖 50克
- 白糖 100克
四果年糕的做法步骤
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步骤 1：
糯米粉放在料理盆中，加入红糖和白糖搅拌均匀。
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步骤 2：
下花生、糖冬瓜、枸杞搅拌均匀（红枣先不下，等最后和好面团以后再铺在上面）。
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步骤 3：
下色拉油到料理盆中搅拌均匀。
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步骤 4：
水缓缓下入料理盆中。手不停的搅拌盆中的粉和料，直至成为一个湿润的糯米面团即可。
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步骤 5：
我的粉和水是根据自己的感觉下的，完全真实记录。
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步骤 6：
蒸盆中先铺上干净的纱布，再铺上两张相叠的腐皮，将面团放入腐皮中铺开，将事先准备好的红枣依次码放在年糕面团上方，冷水开蒸45分钟即可。
小贴士
偶这个糖量算是适当的甜度，相比较外面买的会显得不太甜，喜欢外面市售年糕的同学可以再加大糖量哈~~
