清炒蛏子的做法步骤

• 步骤 1：

  蛏子买回，放盐水，让其吐净泥沙，这个已经很干净了，不养也可以。把外膜稍去一些

• 步骤 2：

  姜切片，蒜切丁，葱白切段，其余切葱花

• 步骤 3：

  坐锅热油，把姜、蒜、葱白放入炝锅，待其出香味时放蛏子炒

• 步骤 4：

  蛏子壳都张开时中料酒，稍煮加水（水可以稍多一些作汤喝），待水变白后改小火

• 步骤 5：

  10分钟后，加少许盐，撒上葱花出锅