麻辣小龙虾的做法步骤

• 步骤 1：

  小龙虾买回，头部剪去腮，尾部茎抽去，洗净，沥干水

• 步骤 2：

  姜切片，蒜头切碎，葱白切下，其余切葱花。

• 步骤 3：

  坐锅热油，放姜片、花椒、辣椒炝锅。油热，依次放葱白、小龙虾和蒜头炒，加少许盐

• 步骤 4：

  炒至龙虾变色加料酒、生抽、老抽，煮开后，加水

• 步骤 5：

  大火烧开后转小火花20分钟，转大火，放糖，撒上葱花，出锅