葱花卷——三折法的做法步骤

• 步骤 1：

  备：普通面粉250克，温水125克，安琪酵母3克，盐1克，糖10克，葱花适量

• 步骤 2：

  先将除葱花以外的所有材料揉成团，置温暖处发酵成两倍大

• 步骤 3：

  擀厚一点，呈长方形

• 步骤 4：

  小碗内倒少许油，撒入适量盐，搅匀，刷上长方形的面片上，边缘处留点空白

• 步骤 5：

  均匀地铺上葱花

• 步骤 6：

  卷起，切小段

• 步骤 7：

  拿起一小段，抻长（注意用力均匀），先三折叠，再对折，将两头拧紧粘合

• 步骤 8：

  放入蒸锅，醒十分钟

• 步骤 9：

  开始蒸，水开后十分钟即可起锅，不要焖