鼠曲草青团
2025年02月
去年底开始迷上挖野菜，目前唯一能鉴别出来只有：荠菜和鼠曲草。
在北方或许多数人都知道荠菜，但知道鼠曲草就少之又少，毕竟南方气候合土质更有利于它的生长。此植物叶片犹如小老鼠耳朵，背部有白色绒毛，清明前后会开出宛如绣球一样花瓣簇拥一起的黄色小花，着实惹人爱。
要想做青团就要采摘顶部嫩叶，最好未开花时节。
要多次浸泡淘洗，热水煮变色再捞起榨成青汁。
与糯米粉和小麦淀粉混合成绿团。再搭配自己喜欢馅料，在家也可以做出美味青团。
这次做了两款馅料：花生味、肉丝蛋黄味。
一口糯叽叽，又超有满足感馅料。
