紫苏桃子姜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  桃子用盐搓洗干净控干水分，紫苏只取叶子

• 步骤 2：

  

  桃子切块，用适量盐腌制15分钟左右，盐量没有精准算过。腌制好用凉水洗净

• 步骤 3：

  

  子姜切片，一定要用子姜，老姜不可以

• 步骤 4：

  

  姜片用盐腌制15分钟后用凉水洗净

• 步骤 5：

  

  紫苏叶用白糖和白醋腌制并用手不断搓，主要目的搓出汁，做紫苏酱。在白醋催化下会出紫色汤汁

• 步骤 6：

  

  搓好后样子，紫苏酱。

• 步骤 7：

  

  一层桃子一层子姜一层紫苏。反复操作

• 步骤 8：

  

  最后放上荔枝或杨梅都可以，也可以不用放。根据个人喜好。腌制一夜

• 步骤 9：

  

  腌制好，可以开吃。长沙夏天必备小吃之一。紫苏杨梅也是这样做