独山虾酸牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备好所有食材：豆干切条状；香芹切段；蒜拍碎、辣椒切段。牛肉切片并一句生抽和油盐渍最好一夜，如果赶时间就20分钟。切记不要用盐和料酒，因为会导致肉出水并且抄出来口感发硬。

• 步骤 2：

  

  热锅冷油放入蒜和辣椒爆香

• 步骤 3：

  

  放入香芹，香芹抄变色

• 步骤 4：

  

  待香芹变色后倒入豆干翻炒，倒入生抽和蚝油调味，并盛出备用。

• 步骤 5：

  

  锅中放入牛肉，因牛肉用油盐渍过，所以锅中没有放油。

• 步骤 6：

  

  当肉翻炒变色后加入豆干喝香芹及灵魂酱：虾酸酱，翻炒均匀

• 步骤 7：

  

  翻炒好后，倒入小砂锅即可食用

• 步骤 8：

  

  天冷话可以做个酒精锅边吃边暖

• 步骤 9：

  

  绝对是好吃的下饭菜