煮汤圆，用冷水还是热水？一秒教会你正确方法！

2023年02月03日

煮汤圆，用冷水还是热水？搞错了难免破皮露馅，教你正确方法～ 昨晚大家在聊煮汤圆的时候遇到的问题，汤圆容易破皮漏馅，尤其是漂亮的花式汤圆，文字汤圆等那皮啊馅啊跟汤汁混在一起。糊成惨案～ 汤圆到底怎么煮，才能煮得出店里卖的那样，口感软糯香甜，饱满圆润呢？今天一秒包教会包！ 1. 温水下锅 关于煮汤圆是要开水煮还是冷水煮的问题，网上一堆人争论不休，有人觉得要冷水煮，有人觉得要热水煮，其实，不管是冷水还是热水，其实都不对，最好是用温水煮（也就是照片3，锅内出现密集小气泡时候就可以） 2.搅动 下汤圆前 用筷子快速搅出一个漩涡，倒入汤圆，这样不容易沉底粘锅，这一步 非常关键。 3.文火煮汤圆 让锅内的水温保持在一定的温度，不要太沸腾，维持在一个适宜的温度，慢慢将汤圆温熟，这样受热均匀，温度才能传达至馅料，就不容易出现外熟内生的情况了，中间可以轻轻搅动一下锅内汤圆，汤圆漂浮起来，就说明煮熟了～ 学会以上三招，保管你煮出来的汤圆圆润可爱，软糯香甜不破皮，这样的汤圆吃起来才会拥有满满的幸福感，大家赶快试试吧！

香菇肉丝刀削面

2023年02月02日

我想，在冬季的时候，人们会更喜欢热腾腾的汤面、馄饨、杂粮粥之类的东西，既能暖胃又能让人舒服，又方便又快捷。我最爱的就是面了，汤面、拌面、炒面…… 中粮福临门，老家面馆，山西刀削风味挂面，中厚两边薄，一面品山西！ 匠心好面，从研发开始，结合山西面条风味特点研发，从麦源、面粉、工艺、刀型到面条口感，传承山西制面工艺，打造地道山西刀削风味拉面，倾心制作，品质好面，好吃又健康，中厚边薄，棱角分明，外滑内筋，软而不粘，耐煮易熟，越嚼越香！ 在家做道香菇肉丝刀削面，鲜香味美，特别的香，冷天来一碗吃完舒服！

新手也能做成功的酱牛肉！肉酥 筋软 味道香

2023年01月08日

记录一下小白做酱牛肉的过程和心得 使用的是被无数网友实践过的 小高姐三酱牛肉经典配方 在仔细研读了网友们翻车实录再进行实验 结果就是一次成功，相当有成就感 小高姐三酱牛肉原配方材料： 牛腱肉 1.4公斤 酱油 一杯 270克 花椒 一汤勺 5克 大料 4个 3克 桂皮 一根 3克 草果 一个 2克 香叶 4片 1克 陈皮 一片 2克 山楂 5个 3克 干辣椒 6个 5克 生姜一块 42克 洋葱 1/4个 60克 甜面酱 半杯 160克 豆腐乳 3 块 25克 盐 请调整盐的用量 

哇，0失败爆汁烤鸡！皮脆肉嫩，满口香！

2022年12月24日

苹果的馥郁之香 蜜汁的素甜之浓 烤鸡的香浓之味 三材相融 贵为苹果蜜汁烤鸡 如果说 “蒸”是夏日的主调 那么“烤”则是暖冬的美味之匙！ 。。。。。。 至此 苹果蜜汁烤鸡已大功告成 所谓： “苹”生难得几垂涎 果腹紫烟眉中回 蜜语几从八珍出 汁甜不忘数珍馐 烤鲜徊香齿颊留 鸡肥更有果蔬伴 希望在这个稍欠暖意的寒冬里 这道菜能给你们带来一丝暖意

入冬养生汤推荐，味道鲜美的黑牛肝菌炖鸡汤！

2022年12月05日

入冬养生汤推荐，味道鲜美的黑牛肝菌炖鸡汤！ 汪曾祺曾在《昆明的雨》中写到：“牛肝菌下来的时候，家家饭馆卖炒牛肝菌，连西南联大食堂的桌子上都可以有一碗。牛肝菌色如牛肝，滑、嫩、鲜、香，很好吃。 牛肝菌是林中菌类中功能齐全，食药兼用的珍品，牛肝菌富含多种氨基酸以及矿物质元素，《滇南本草》中曾记载，牛肝菌，气味微酸、辛，性平。主治清热解烦，养血和中。牛肝菌与松露、松茸、羊肚菌公认为世界四大菌王。 其实牛肝菌并不是单独的一种S菌类，而是有百个品种的庞大家族，可食用的有几十种，不少品种的牛肝菌，是属于有毒蘑菇。比如可以“见小人”的红网牛肝菌“见手青”。 按颜色分，常见可食用的有黄、白、黑三种颜色，其中黑牛肝菌较为稀有，比起其他种类的牛肝菌，口感会偏香脆一点。 食材珍贵，做法简单。 “高端的食材，往往只需要最朴素的烹饪方式”，这句话放在鲜菌的身上尤其合适。 黑牛肝菌炖鸡汤： 黑牛肝菌和土鸡一起炖煮，咕嘟咕嘟，一个小时后，一道滋补又美味的牛肝菌炖鸡汤，就新鲜出炉啦。盐都来不及放就赶快尝一口这汤，天哪，这份鲜，完全让人欲罢不能～

【新鲜石斛炖西洋参龙骨汤】回味甘甜，鲜！

2022年11月26日

秋冬干燥，润燥养生汤上线! 在秋冬过渡的时节，适当饮些滋润的汤水，从内而外润透。特别是这款，清甜有回甘，那个鲜啊！

入冬的温暖仪式，从这口鲜嫩猪肚鸡开始

2022年11月24日

足料足时 才能成就了这一锅绝妙鲜香的汤底 喝入喉咙后会回味出一丝鲜甜 真的太上头 煮好的鸡肉吃起来鲜甜不柴，肉质也很嫩 猪肚也是爽脆弹牙 丝毫没有腥味 让人越吃越上瘾！ 一口鸡肉一口猪肚 这种味蕾上的幸福感 只有尝过才能知道！

日式牛肉寿喜锅

2022年11月12日

这天真的是冷，晚上煮一小锅咸咸甜甜的寿喜烧再来一碗白米饭，边吃米饭边夹菜肉 再喝上一口微微汤嘴的热汤，完美～

黑鸡枞南瓜鸡腿闷饭

2022年11月03日

一道菜解决一顿饭的懒人餐，超赞的黑鸡枞南瓜鸡腿焖饭，简单方便全家都爱吃！ 南瓜鸡腿焖饭操作非常简单，主要是以米饭和鸡腿为主要食材，搭配一些蔬菜，放到电饭煲里焖，只需要焖饭的时间，就可以解决一顿饭，非常适合不想做饭的宝妈们，最重要的是除了做法简单，营养还十分丰富，完全不用担心不够人体日常摄入营养。

亲测，这个鸡肉丸子一样很Q弹哟！

2022年10月23日

自制美味鸡肉丸，健康营养，低脂又解馋，多吃也不怕胖 说到低脂又解馋的美味就要数鸡胸肉了，好像每个减肥的人都是要鸡胸肉来解馋的，鸡胸肉是饮食中常见的食物，富含蛋白质，易于被人体吸收。它还含有磷脂，为人体的正常生长和发育提供磷脂。这是一种低脂肪、低热量的食物，非常适合减肥的人士，即使是多吃也不用担心长胖

好喝到起飞的牛油果奶昔！一键解锁美味！

2022年10月21日

饥饿的时候怎么办？用这杯牛油果奶昔来拯救你。 口感绵滑细腻 、香甜可口，可以使人产生“饱的感觉”，直到下一餐。

在家做奥尔良烤翅，香嫩多汁，完爆KFC

2022年10月18日

空气炸锅买了只会做蛋挞是不是太浪费了？烤鱼、烤鸡.....这么多美食，不一一做起来，咱答应，咱的舌头也不答应吧~ 奥尔良的味道征服了太多人的味蕾，满满的烤翅香味，一口咬下去，肉汁在嘴里溢开，外酥里嫩，吃了一只还想再来下一只~鸡翅爱好者怎么能错过呢？

茄汁日本豆腐

2022年09月01日

日本豆腐是个极度爽滑鲜嫩的食物。在菜市场的豆腐摊或是超市里的食材区，真空包装的日本豆腐都能买到，也是老少咸宜的实惠食材了。今天咱们用超简单的做法做个超级下饭的茄汁系日本豆腐，酸甜口味，全家都爱。日本豆腐本身就是布灵布灵的感觉，所以我也一直把它当做菜场版的“布丁”，茄汁版的巨好吃

羊肚菌烧五花肉

2022年08月29日

羊肚菌烧五花肉是一道很家常的菜，羊肚菌吸收了五花肉的肉香和油香，五花肉又汲取了羊肚菌的香味和营养，整道菜香味浓郁，营养丰富，特别适合老人小孩。浓白的汤汁用来泡饭吃，味道也特别好。

秋天的第一个大盘鸡

2022年08月28日

大盘鸡是新疆饮食的精华! 新疆大盘鸡色彩光鲜、辣中有香,粗中带细 鸡肉紧实鲜美，一口下去层层渗入浓汁的鸡肉，口感不但滑嫩还略带嚼劲， 再来一份热腾腾的面、浸润在大盘鸡的汤汁中， 那一条面下肚去叫一个筋道爽滑，吃了一口还想吃，口口香而不腻欲罢不能！

幸福不过一盘炒田螺

2022年08月27日

从刚端上桌的热气氤氲的盘子里，用两只手指拈起一枚田螺，另一只手拿了牙签，伸进螺壳里稍稍用力地扎进去，左右手沿相反方向小心地旋转，取出一圈完整的螺肉，摘掉那点黑色的小尾巴，再利落地送入嘴中......末了，倘若不是在公众场合，一定要嘬嘬沾满酱汁的手指头，那会带给你加强版的味蕾刺激。

生活需要仪式感 | 简单、认真的去熬一瓶黑松露酱

2022年08月26日

在黑松露面前，许多味道都显得如此谦卑起来。准确地说，那是一种未必属于人间的滋味，如果一定要给它找一个归属，那么魔鬼或许比天使更加适用。 品尝时，牙齿只需轻轻咬合，黑松露便在口中细碎分散开来，甘甜奇异的香气左冲右突，让味蕾应接不暇，如果一定要给这种味道下一个定义，我想没有什么比山之本味来的更为贴切了。 为了可以更多保留住这份鲜美，我用最原始的做法将它存在身边日日相伴，拌饭，配面，抹面包……

海虹炒丝瓜

2022年08月25日

今天分享一个特别鲜美好吃又好看的家常菜——海虹炒丝瓜，丝瓜碧绿，海虹Q弹嫩滑，蒜香浓郁，吃起来口感丰富，连家里老人小孩都赞不绝口。

秋天多喝玉米山药煲鸡汤，滋润身心好选择！

2022年08月24日

秋天多给家人和自己喝玉米山药煲鸡汤，营养鲜美，滋润身体去秋燥的好选择 时间真快，一转眼已经是秋天了，秋天是进补的最佳季节，这个时候要多喝一些营养的汤，不仅好消化，而且营养健康还好吸收，这个汤特别适合全家喝，清爽鲜美，食疗功效极其好。

菌菇炒鸡！肉嫩菇滑，超下饭！

2022年08月22日

立秋之后，冰箱里再也不囤凉水和西瓜了。 于是赶紧下单萨索红鸡配上几种喜欢的菌菇，补起来，补起来！ 别看食材简单，做法容易，但是两鲜合一，味道可是绝绝子， 不敢独乐，鸡肉和蘑菇我吃了，这道菜的做法必须整理出来共享给大家。 相信我，做个菜做出来，全家都会赞不停！

爽口凉拌胡萝卜丝

2022年08月10日

高温持久不退，一天三餐也都会变得花样去做，尤其是下午的时候，基本都没什么胃口。而且对于当代比较养生的我们这些年轻人来说，晚餐都吃的比较少且健康。 所以一份清爽可口的凉拌胡萝卜丝就很适合，而且现在也是胡萝卜成熟的季节，鲜嫩的胡萝卜做点凉拌菜清脆又解腻，特别是选用多力压榨玉米油让凉拌菜也极度清爽鲜美。

汤汁奶白，鲜美可口刷脂冬瓜汤！

2022年07月21日

夏天气候闷热，高温多雨，人也比较容易上火，这个时候就要多吃一些消暑的食物，少吃油腻的东西了。 冬瓜汤清新味鲜，是经典刷脂菜,今天就和大家分享这道家常靓汤，这一道汤的做法非常简单，用到的材料也很普通，便宜又好喝。但是如何做出浓郁鲜美的奶白汤汁还是有小技巧的，所以大家一定要认真观看视频，海米一定要炒到金黄，但不要糊啊，奶白汤汁的秘密。 夏天喝这道汤刚刚好，刚刚好。

夏日减脂虾皮豆腐白菜汤

2022年07月18日

侧边的肥肉咔咔掉！ 人鱼线马甲线我都要！ “刘畊宏女孩”不仅要跟着一起跳操，还要吃的漂亮，优质，超鲜美！ 虾皮蛋白质、钙质丰富。豆腐作为食药兼备的食品，又是植物食品中含蛋白质比较高的。小白菜做为绿色蔬菜，极具营养。番茄让汤色更美，海鲜菇让汤更鲜，这道汤完美的将动物、植物的蛋白质集齐了，饱腹又美肤！ 多吃多漂亮！ 

福鼎肉片，超详细开店级配方，巨好吃！

2022年05月11日

说到福鼎，可以算是滔滔不绝。其中一个话题便是美食。小笼包、蜜汁鸡翅、鱼丸、溜溜......数不胜数。其中，最令人垂涎三尺的就是福鼎肉片。 一碗肉片可是色香味俱全，粉嫩粉嫩的肉片在汤水中浸泡着，配上绿油油的香菜，看着都要流口水，更别说吃了。 香喷喷的味道吸引着肚子中的馋虫，想吃吗？ 用大汤勺盛一些肉片，装进碗里，再加上配料。一碗热腾腾的肉片就完成了。先尝一口汤。唔~味道好极了！不浓不淡，入口是一种很爽滑的口感。再试一试肉片，肉片白中透着粉，吃一口非常有嚼劲，满满一口肉味，还很鲜嫩，吃完一口停不了再来一口。狼吞虎咽过后，碗便跟洗过了似的，一干二净。

奶香蔓越莓司康

2022年05月05日

司康饼(Scone)，是英式快速面包(Quick Bread)的一种，相传它得名于苏格兰皇室加冕之地的一块历史悠久的司康之石。 这款司康搭配优质蔓越莓干，吃起来不但奶奶香香酥化感十足，同时伴有蔓越莓的酸甜口感，绝对让你的胃口大开！