菠菜具有很高的营养价值，含有丰富的胡萝卜素和叶酸等维生素。另外菠菜中含有钙、磷、镁、铁、锌等营养元素以及丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动。不过，菠菜含有草酸，尽量不要与豆腐同时吃。

菠菜的做法简单，可以清炒、可以做菠菜蛋花汤、还可以凉拌菠菜。

炒好有窍门，具体分享如下：