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2014-11-17 加入

把复杂的东西变成简单,尽可能的自己动手做健康、美味佳肴。

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德式香肠包

德式香肠包

2025年03月

这款面包是低油低糖版的,是一款健康面包。

怪味酥心糖

怪味酥心糖

2025年03月

法棍的新做法-蔬菜面包

法棍的新做法-蔬菜面包

2025年03月

没有t65面粉可以高筋面粉210克,低筋面粉90克代替,没有羽衣甘蓝可以用菠菜等叶菜代替。

黑森林蛋糕

黑森林蛋糕

2025年02月

熬阿胶膏

熬阿胶膏

2025年01月

猴子面包

猴子面包

2025年01月

这个配方是4个4寸戚风模具的量,一次把面揉出来,可以做4个口味。 蒜香芝士味:黄油14克,海盐0.6克,大蒜蓉10克,法香碎0.5克。 椰子口味:鸡蛋6克,玉米油12克,砂糖4克,奶粉两克,椰蓉三克。 巧克力口味:黄油14克,可可粉3克,白糖两克。

烤扇贝肉

烤扇贝肉

2025年01月

椒盐香葱桃酥

椒盐香葱桃酥

2025年01月

复刻怡口莲-软太妃糖。

复刻怡口莲-软太妃糖。

2025年01月

生椰拿铁配方:砂糖40克,水12克,海藻糖110克,淡奶油50克,海盐一克80%,麦芽糖16克,黄油45克,咖啡酱一克,香草精三克,咖啡粉两克,椰子粉10克。 桂花软太妃:砂糖40克,水12克,海藻糖80克,淡奶油50克,海盐一克,桂花糖浆50克,黄油45克,干桂花一克。 焦糖软太妃:砂糖150克,淡奶油50克,海盐一克80%麦芽糖16克,黄油45克,香草精4克。

焦糖肉桂卷

焦糖肉桂卷

2024年12月

焦化黄油制作:取黄油40克放入锅中,中火将黄油融化,全部融化后转小火,熬成絮状物变成焦黄色,最后变成焦褐色关火,晾凉后过滤,将渣子过滤出去。

黄油烤年糕

黄油烤年糕

2024年12月

香浓紫薯面包

香浓紫薯面包

2024年10月13日

名店同款抹茶吐司

名店同款抹茶吐司

2024年10月11日

汤种制作高筋面粉16克,牛奶90克,搅拌均匀,微波炉高火加热30秒,取出搅拌均匀,再加热10秒,再取出搅拌,如此反复。大概搅拌了4次,呈糊状即可。

好利来同款纸盒吐司

好利来同款纸盒吐司

2024年09月25日

烤栗子

烤栗子

2024年09月24日

卡仕达酱

卡仕达酱

2024年09月24日

1、卡仕达酱有玉米淀粉,英式蛋奶酱没有粉 2、卡士达酱可用蛋黄也可用全蛋,英式蛋奶酱只能用蛋黄。 3、浓稠度及加热方式,卡士达酱可以一直加热煮到浓稠,英式蛋奶酱,必须用温度计,加热到80度即可。

彩虹酥

彩虹酥

2024年06月13日

这个量是24个的量。

家庭烤鱼

家庭烤鱼

2024年05月20日

蟹蟹烧吐司

蟹蟹烧吐司

2024年04月10日

银座仁志川生土司

银座仁志川生土司

2024年04月01日

这款面包是用二姐的配方,应该用梦力B面粉,但这款面粉太贵了,我用的金象精研日式高筋粉,按原配方面团有点稀,在厨师机里不成团,我在原配方基础上加了大概五_八克,这个量可以根据各自的面粉吸水率一点点加入。

南瓜吐司

南瓜吐司

2024年03月31日

小四卷蛋糕

小四卷蛋糕

2024年02月24日

巴西莓粉口味是巴西莓粉15克,牛奶多加10克,抹茶口味是抹茶6克,牛奶多加15克,可可口味是可可粉10克,牛奶多加15克,各个口味的第1步是把巴西莓粉,抹茶粉,可可粉分别加入玉米油中混合均匀,然后再加牛奶,剩下的步骤和原味的步骤是一样的。

肉松面包卷

肉松面包卷

2024年02月17日

太妃糖

太妃糖

2023年02月02日

我这个没有加黄油,加了少许盐,口感丰富,但有些脆硬。

寒冬东北人的最爱 | 改良版韩式烤牛肉

寒冬东北人的最爱 | 改良版韩式烤牛肉

2022年06月04日

记得年轻的时候在东北这个菜很火,只知道叫道帮子烤肉,现在韩式烤肉,感觉有一点和他相像,就给他取名韩式烤肉吧。这个烤肉是属于边烤边吃,有点像中国的涮羊肉,区别就是涮羊肉是用水,烤肉主要用油炒,最后加水煮,一锅两吃,满足多种人的口味儿。

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