复刻怡口莲-软太妃糖。的做法步骤

• 步骤 1：

  抹茶口味软太妃：白巧克力放微波炉高火加热一分钟，这时间按自己微波炉的时间来，把白巧克力融化即可，加入抹茶粉搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  将糖和水放入锅中加热，使糖完全变成焦糖色。关火，熬的过程中发现边缘上色，要摇晃一下锅子，使颜色均匀。

• 步骤 3：

  

  分次加入液体，B部分的所有材料，这个是用别人的图片。

• 步骤 4：

  

  重新开大火加热，要不停的搅拌。

• 步骤 5：

  

  不停的搅拌，同时用探针温度计测温，炒到115度左右，关火，如果做抹茶口味的炒到118-121度左右关火。

• 步骤 6：

  

  做抹茶口味这时加入白巧克力和抹茶混合液，.搅拌均匀，我没有做这个口味，借肋别人的图片

• 步骤 7：

  

  倒入硅胶模具中，可以借助刮板抹平，抹好后可以放冰箱稍微冷冻一下，如果不着急，可以室温晾凉。