熬阿胶膏的做法步骤

• 步骤 1：

  

  阿胶敲碎用黄酒泡两天左右，如果用粉碎机粉碎泡一天即可，使阿胶氧化。

• 步骤 2：

  

  红枣剪3~4刀.

• 步骤 3：

  

  阿胶泡好后，放不粘锅中，中火或者大火熬制，火候掌握在不糊锅即可。

• 步骤 4：

  熬化了以后加入冰糖，继续熬煮。

• 步骤 5：

  

  就是锅铲在锅中搅拌的时候能听到呲啦呲啦的声音，熬到挂旗状（刮刀进到阿胶液中提起来，最后滴落的时候，阿胶呈倒三角状），温度测量大概90多度 ，关小火，这个图片引用别人的视频。

• 步骤 6：

  

  加入核桃仁，红枣，枸杞，黑芝麻，材料的顺序是从大到小，搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  模具用油纸铺好。

• 步骤 8：

  

  将模具铺好油纸底部撒上玫瑰花瓣，将阿胶倒入模具中，用压板压平，然后切成块。