徐福记同款-花生椰蓉酥心糖的做法步骤

• 步骤 1：

  

  坚果放烤箱中，风炉150度烤15~20分钟，椰蓉可以烤也可以不烤，这个随自己的口味。

• 步骤 2：

  

  所有坚果包括椰蓉，用粉碎机采取点打的方式粉碎，我这个有点打过了，已经成团了，如果喜欢颗粒感的，可以不要打这么碎，放烤箱80度保温。

• 步骤 3：

  

  所有a材料放入不粘锅中，大火熬煮，火不要超过锅底。

• 步骤 4：

  

  熬到125度关火，加入保温好的坚果，这时候要关火不离火。

• 步骤 5：

  

  提出倒入11×11厘米的慕斯模具中用压杆压平，我这个坚果打的有点碎，出了一点点油不过没关系，脱模后晾至50~60度可以切块。

• 步骤 6：

  

  切块。