万能面团一制作花样面包

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所需食材

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小贴士

由于这个黄油量较大面团也比较干,黄油可以分两次加入,如果黄油还没融合,可以借助手将面团撕开,再用厨师机搅拌。

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这款面包可以做多款,我只做了特调水立方和奶酪包,这个配方是源自于美食博主乐妈的配方,我在水量上有所调整,感谢乐妈。
调理沙拉酱:沙拉酱100克,牛奶25克,炼乳15克,将材料混合,用小毛刷搅拌均匀。
光亮剂:放半个鸡蛋,30克油,糖粉20克,搅拌均匀。
杏仁墨西哥酱:黄油20克,糖粉20克搅拌均匀,使黄油和糖粉充分溶解,加入20克鸡蛋液,14克的低筋面粉,6克杏仁粉。普通墨西哥酱的比例是黄油,糖粉,鸡蛋,低粉1:1:1:1。
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