咖喱锅巴

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所需食材

  • 调料:
  • A:
  • 盐一克 鸡精一克
  • 味精一克 花椒粉一克
  • 魔鬼辣辣椒粉两克 小茴香0.5克
  • 孜然粉一克 咖喱粉6克
  • B:
  • 牛筋面半斤
  • 黄豆粉一克
  • 熟白芝麻三克 熟花生三克

小贴士

调料如果是完整的,可以先放入锅中炒制焦黄,再放入粉碎机中粉碎。
2、炸制时一定要一个一个的往里放入,否则会粘连到一起,可以做两次炸制,第1次炸制的时候取出分开粘在一起的,第二次炸至金黄。

lhsoo 2025年01月发布
马上过年了,炸点锅巴作为小吃,可以一次多炸点,撒入不同的调料,做法大同小异。
蒜香味:盐一克,鸡精一克,味精一克,花椒粉一克,小茴香0.5克,孜然粉一克,葱姜蒜粉两克,蒜粉6克,白芝麻两克,花生两克,黄豆粉一克。
甜辣味:盐一克,鸡精一克,味精一克,砂糖4克,花椒粉1.5克,魔鬼辣辣椒6克,小茴香0.5克,孜然粉两克,白芝麻两克,花生两克,熟黄豆粉一克,紫苏籽两克。
花椒味:盐一克,鸡精一克,味精一克,花椒粉5克,小茴香一克,孜然粉两克,白芝麻三克,花生三克,黄豆粉一克,紫苏子三克。
孜然口味:盐一克,鸡精一克,味精一克,小茴香一克,孜然粉5克,十三香0.1克,白芝麻三克,花生三克,黄豆粉一克。
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