自制日式酱汁烤牛小排

2020年09月11日

胖子不知道从哪里买回来十几斤蓝标牛小排，要赶紧消耗掉，不然冰箱都被撑爆了！！

四拼改良版佛卡夏

2020年09月05日

家人喜欢吃欧包，最近买了好大一袋面粉，终于可以随心所欲的霍霍了！！！ 之前挑战过一下佛卡夏，但貌似不算太成功，这次用个改良版的配方，配方出处已经不可考证，我是从视频网站看来的，只需要把所有材料拌匀，之后每隔一段时间折叠就好，佛卡夏是懒人的恩赐，但，做懒人，你也必须有时间不是？哈哈哈哈哈，对于急性子的我，做面包，的确是一种修炼！

挂杯炼乳焦糖咖啡

2020年09月04日

刚开始做烘焙的时候，疯狂的在网上买买买，商家也送了很多炼乳，今天就把炼乳消耗一下！

不需要手套膜的肠仔包

2020年08月31日

就是任性！就是不用揉出手套膜照样拉丝！是不是不揉手套膜要出个系列？ 家里肠仔开了一段时间了，再不消化掉怕坏掉了！那就做肠仔包吧！今天早上突然有事处理，本来想做个汤种的！来不及了，就直接法做吧

不需要手套膜的脆皮小餐包

2020年08月28日

继上次脆皮卷款翻车变成脆皮“粑粑”卷（形状）以后，我学乖了，老老实实的滚圆吧哈哈哈哈… 想起冰箱还有耐烤乳酪丁，就想着包进去一点儿…给不爱吃乳酪的人留了4个没有馅儿的，分别做好记号…完美

10分钟快手炒鱿鱼

2020年08月22日

胖子喜欢海钓，钓回来一堆鱿鱼，本来晚餐要白灼的，但家人不回来吃饭了，解冻好的鱿鱼被扔在了冷藏… 11:30突然说想吃宵夜，又不想太肥腻，想起小时候晚上偷跑出来和同学在路边摊吃宵夜吃的炒鱿鱼，此处忽略流口水的画面！那…就炒个鱿鱼吧！

不需要揉出手膜的英式麦芬

2020年08月21日

在尝过昨天的双层猪柳麦满分以后，胖子凌晨2点跟我说，“好想再吃两个！！！”…无奈，家里的麦满分已经全部消耗完！ 没事，今天早起一点，继续做呗！要赶在胖子中午出门前做好，9点必须起床（哭脸），顺便上个菜谱吧！

3步搞定双层猪柳麦满分

2020年08月20日

很喜欢吃双层猪柳麦满分，但是它只有早餐有，不爱早起的我，经常与它擦肩而过！现在居然连这个选项都没有了！ 既然这样，只好自己做囖

粒粒乳酪蒜香包（汤种）

2020年08月18日

家人喜欢吃面包，但是有人爱吃奶酪馅，有人不爱吃，为了解决这个问题，这次决定不做吐司，只用面包机和面，整形后，放入各自喜欢的馅料 经常做甜面包，今天就做个咸的吧！

松茸刺身

2020年08月12日

“最新鲜的食材，往往只需要最简单的烹调方式”！ 卖松茸的老板娘告诉我，最新鲜的松茸，还可以试试刺身吃… 一口下去，果然，没有想象中的臭青草味，即使蘸了wasabi，也挡不住松茸里的鲜甜，后味带着一点点回甘… 最后，请忽略我拙劣的刀工…

快手吞拿鱼肠仔三明治

2020年08月12日

秉承“早吃碳水”的原则，作为“淀粉大王”的我，怎么可能白白辜负？ 鲜炖燕窝，我的最爱，一个成人一天2.5克干货即可！

超松软淡奶油面包（面包机）

2020年08月11日

淡奶油是天然的面包改良剂，增强面包的保湿度，延缓面包的老化，写到这里，突然想往自己脸上抹点淡奶油！哈哈哈哈！ 成品内部组织非常细腻，绵绵软软的，因为家里人不喜欢奶香太浓的面包，所以这里注意了淡奶油的用量！ 有小伙伴说，淡奶油？这不就是生吐司么？但是我有加全蛋液，所以我不知道算不算…

懒人肠仔佛卡夏

2020年08月08日

家里的蒜头不够了，剩两颗，佛卡夏怎么能没点缀呢哈哈哈，那就用两根肠仔代替吧！ 家里的橄榄油已经开了一段时间了，再不用怕坏掉，这个佛卡夏可以帮助尽快消耗掉快过期的橄榄油 貌似很久没有做咸面包了，佛卡夏又比较方便，也不用出手膜，那今天，就它了！ 最主要是可以懒一下就懒一下？耗时2.5个小时左右，可以说是相当友好了！

脏脏小方VS肉松小方

2020年08月08日

本来想做肉松小贝的，为了节省一个裱花袋…嘻嘻，你懂哒，就用28*28的蛋糕胚做两个不同口味的小方吧！ 做好后没忍住，直接吃了一个… 做完一个肉松小方发现，两个表面都裹上肉松有点儿麻烦，所以后来几个小方都只做了单面！不愧是我！！！

一次和二次擀卷的对比

2020年08月06日

做任何事都是不断学习和总结的过程，今天做的这个，就是想看看，一次擀卷和二次擀卷有啥区别 封面视频是一次擀卷的，二次擀卷的视频则在上两个封面

夏日流心淘气卷

2020年08月06日

“淘气”卷，就是蜜桃卷。。。 水蜜桃有美肤、清胃、润肺、祛痰等功效，正好家里有，就做来个蛋糕卷来吃吃咯！ 流心就是卡仕达酱，简易版本的，自己做也很简单！卡仕达酱中放了盐，更能带出水蜜桃的甜；卡仕达酱中的黏腻感，也被水蜜桃化解掉…貌似水蜜桃就是一个太极高手哈哈

懒人空气炸锅牛肋条

2020年08月05日

剪完头发中午到家饥肠辘辘，不想洗锅不想洗餐具的我，决定用空气炸锅弄个牛肋条吃吃…… 减脂期的小伙伴，午餐摄入足够的蛋白质，更有利于掉称哦！我个人已经用“早碳水、午蛋白、晚蔬菜”的方法，从136斤到现在的105斤（本人身高167cm，目前还在持续掉称，还没开始做运动） 牛肋条是有脂肪的才好吃，热量在123大卡/100克，中午只吃这个，我觉得也不过分！

水合法面包机制作的拉丝面包

2020年08月04日

自从6月底入手一部面包机，就遍寻用面包机做拉丝面包的方法。。。 其实刚入手的时候，我也不确定自己是不是可以经常用这部机器，毕竟朋友圈里拥有面包机的朋友不在少数，但能持续用的人基本上是没有的。。。 曾经也懊恼面包机很难揉出手套膜，想换一部厨师机，但有位老师跟我说“要打好自己手上的牌”，并给了一些相应的建议，让我在使用面包机做面包时越来越得心应手。以致我现在坚定的认为，只要面包机不坏，我就不买厨师机哈哈哈哈哈哈 所以，如果你是刚入门，又不确定自己能不能坚持，面包机会是个不错的选择

椰蓉磅挞

2020年08月03日

之所以叫它磅挞，其实就是我用了做磅蛋糕的配方，却用了450g吐司模具哈哈哈！自从6月份入手一部面包机后，开始每天给家人做早餐。由于是烘焙新手，所以基本上每隔一段时间，就有惨不忍睹的翻车现场…这个算不算翻车？你品，你细品！