不需要手套膜的脆皮小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油和酵母的所有材料放入面包机混合，打面20分钟后放入酵母和黄油再打20分钟，取出滚圆，室温发酵

• 步骤 2：

  

  至戳洞轻微回弹，发至2倍大取出

• 步骤 3：

  

  排气，分割成25g一个剂子，共16个，滚圆松弛10-15分钟

• 步骤 4：

  

  松弛期间准备耐烤乳酪丁、芝麻糖低粉按1：2：1的比例混合，准备一碗水

• 步骤 5：

  

  烤盘垫上油布刷上油，可以多一点

• 步骤 6：

  

  懒得洗擀面杖了，直接用手按圆

• 步骤 7：

  

  包入耐烤乳酪丁，每个剂子我包了4个，滚圆

• 步骤 8：

  

  每个剂子先沾水，再沾低粉＋糖＋芝麻的混合物，在烤盘码好

• 步骤 9：

  

  烤箱放温水继续发酵35分钟左右

• 步骤 10：

  

  180度预热10分钟，刷上蛋液，撒上装饰

• 步骤 11：

  

  180度上下火，烤箱中下层烤15分钟

• 步骤 12：

  

  看看脆底

• 步骤 13：

  

  清晰可见的拉丝