贝克威尔塔Bakewell Tart

2017年08月04日

贝克威尔塔bakewell tart，典型的英国甜品，和司康还有维多利亚海绵蛋糕一样，属于外表比较粗狂，吃起来却很质朴好吃的类型。甜塔皮，酸甜的果酱，杏仁塔馅，香脆的杏仁片，一口吃下去可以体验到四种口感。 甜品店里的贝克威尔塔除了有用覆盆子果酱以外，比较常见的还有草莓果酱和樱桃果酱。 外面买的贝克威尔塔经常有种杏仁香精味，吃着很不舒服，自己做换成真材实料的杏仁粉和杏仁片，可以吃到更天然的杏仁香味。而且外面买的很多上面都是用了一层糖霜，看着就牙疼，我改成了杏仁片，烘烤以后香脆的杏仁片给整个塔更增加了一层口感。 我觉得冷藏以后味道融合的更好，甜味也比较高级，舍友觉得热的时候吃每种层次的口感不同更加明显，吃起来更有趣。所以不妨一般趁着温热尝一尝，再放一半冷藏以后再食用。 *以下配方可做7寸(18cm）塔一个。 *塔皮可以前一天晚上做好，冷藏保存。 *果酱请使用比较酸的类型（我是自己熬的果酱，买的果酱可能会比较甜）。

双重巧克力司康Double Chocolate Scone

2017年07月28日

可可粉和巧克力豆组成的双重巧克力司康，简单快手。 巧克力豆也可以不用白巧克力豆，用黑巧克力豆或者是大块的巧克力切碎使用。这样烤出来有一种巧克力酱的感觉。方子不甜，不要再减糖了。 *不要随意更改方子。 *泡打分不可代替。 *一下配方可做6个司康。

蓝莓酥粒小方块Blueberry Crumber Bars

2017年07月21日

烤过的蓝莓因为爆浆吃起来很像果酱，再加上香酥的饼干底和酥粒。酸甜香酥，快手下午茶的不二之选。 这么低的糖量，还有人要减糖吗？？？ *以下配方适用于6寸模具。 *蓝莓如果买的较酸，请自行调整糖量。

柠香椰子油司康Lemon Coconut Oil Scone

2017年07月18日

用椰子油代替黄油，不一样的风味。依然是简单快手，从准备到烤完大概半个小时。烤完可以夹上果酱或者抹上奶油食用。 *不要随意更改方子。 *泡打粉不可替代。 *以下配方可做6个司康。

香蕉全麦司康Banana Wholewheat Scone

2017年07月09日

用全麦粉替换了部分低筋面粉，让整个司康吃起来更有麸质的口感，香蕉和红糖的加入让整个司康有一些淡淡的甜味。糖量是很少的，是淡淡的甜味，不要再减糖了。可根据自己口味适当加糖。香蕉选用表面有一些黑点，熟透了的香蕉。如果香蕉比较生，放两天再做。 司康不是海绵蛋糕戚风蛋糕那种口感，你指望司康有蛋糕那种口感干是不可能的。 *以下配方可做6个司康（同样的量你做超过6个或者少于6个，要减少或增加烘焙时间） *泡打粉不可省

枫糖培根司康Maple Bacon Scone

2017年07月02日

枫糖培根，经典的甜咸配组合。 *以下配方可做6个司康。

纯素椰子油巧克力蛋糕Vegan Chocolate Cake

2017年06月29日

无蛋奶无黄油的纯素巧克力蛋糕。非常快手简单。因为椰子油的加入整个蛋糕吃起来椰香十足。 第一次吃到纯素的甜品是在一个vegan的朋友家。在吃到她做的蛋糕之前完全难以想象到，没有用到鸡蛋牛奶黄油这些材料的蛋糕也可以很好吃。我没好意思找她问具体的方子，但我根据她说的几种材料试了几次，总算试出了成品比较满意的这款巧克力蛋糕。 *以下配方适用于6寸圆模一个。 *不建议再减糖了。请使用品质比较好的可可粉。 *椰子油对整个蛋糕的风味有很大影响，用玉米油替代味道会有很大影响。

接骨木糖浆Elderflower Syrup

2017年06月24日

可以兑上苏打水做饮品，可以淋在松饼上，可以调酒用。第一次知道接骨木还是小时候看哈利波特的时候，The Elder Wand，死亡圣器之一，哈哈哈哈是不是很炫酷

若鲇和果子

2017年06月20日

夏天的时令和果子，一种用松饼包上求肥的和果子，做成了鲇鱼（香鱼）的形状。鲇鱼会在6月份左右的时候逆流而上，所以会被看做是生命力旺盛的生物。在日本，六月里人们会以捕捉逆流而上的鲇鱼为乐。

青酱千层面Pesto Sauce Lasagna

2017年06月17日

夏日餐桌上的一抹绿。夏天到了试一试清爽版的千层面。 青酱里一般是放松子，但我也做过用大核桃代替松子，味道也不错。 *以下配方可做1人份 *制作前请先阅读小贴士

【食戟之灵】炒荞麦面

2017年06月10日

这道是男主的料理，出现在漫画第213画。全称是“幸平流焦炒荞麦面”。第一次看到男主做的料理有想重现食谱....一般我想做的都是小惠或者黑木场的料理。这道菜算是有了男主自己的风格吧，由速食炒面演化出来的，小餐馆风格的炒面。 *以下配方可做1人份。

覆盆子大黄酥饼Raspberry Rhubarb Bar

2017年06月03日

覆盆子加上大黄的少女粉组合，酸酸甜甜的很适合夏天。颜值高而且非常快手，我基本上是把所有材料放到料理机里搅拌均匀然后放到烤箱里去烤就好。 没有大黄可以把大黄部分替换成覆盆子再加上1/4个柠檬汁即可。没有覆盆子可以换成草莓。 *我的配方糖量已经非常非常少了，覆盆子和大黄又比较酸，千万不要再减糖了。比较怕酸的需要适量加糖。我是比较喜欢吃酸的，所以觉得撒上糖粉以后这个酸度是正好。 *以下配方适用于6寸方模一个

蓝莓酱奶酪蛋糕Blueberry Cheese Cake

2017年06月01日

没什么比奶酪蛋糕更简单快手的甜品了，我在蛋糕顶部加了一个蓝莓酱，也可以放上其他果酱或者水果，自由发挥吧，毕竟感觉奶酪蛋糕怎么烤都不会失败。这个配方用110度的低温烤出来，组织更嫩一些。 做我的方子真的就不要再减糖了，再减糖我怀疑你做出来的成品都不是甜的了.... *以下配方适用于6寸圆模一个。

哈密瓜炒虾仁

2017年05月24日

《花间提壶方大厨》中女主做的一道菜，看的时候就想着试一试。不过说实话，我做了以后并没有觉得这道菜有女主描述的那样，什么虾仁中有着蜜瓜的甜...可能是我不懂欣赏吧？

腊肠煲仔茄汁饭

2017年05月21日

《花间提壶方大厨》里出现的一道菜，非常简单好做。看这部剧真的是要被馋死了，每次出现做菜的镜头都感觉经费十足。 我觉得用电饭锅比较方便，用煲仔可以吃到底下的锅巴，两种方法都会在菜谱里写到。 *以下配方可做2人份

流心芦笋鸡肉意大利饺子

2017年05月11日

鸡肉芦笋的搭配真的很好吃，再加上一个流心的蛋黄蘸着吃，完美：） *以下配方可做2人份。 *制作前请先阅读小贴士。

莳萝酸奶油司康Dill Sour Cream Scone

2017年05月07日

沉迷莳萝第三弹。来了英国以后简直爱上了司康，太快手方便了，从准备材料到吃上大概只要半个小时。可以做成甜品也可以做成咸口的。甚至还可以放到炖菜里当主食，简直万能百搭。 这款司康我主要是想尝到莳萝的香味，糖量很少，单独吃可能会比较寡淡。夹上柠檬果酱，或者摸上黄油，奶酪再吃。 *制作前请先阅读小贴士

面包与番茄

2017年05月04日

在巴塞罗那学到的吃法。和朋友去一加餐的时候，餐前上了两个面包和两个番茄。面包是整个的小餐包，番茄也是一整个放在旁边没有切块。我俩是大眼瞪小眼不知道该从何下嘴。最后是旁边的服务员教我们才知道了吃法。后面餐厅也有提供这种面包，不过是已经做好了直接端上来的，总觉得好像没有自己动手做的好吃。 这种吃法虽然看起来貌不惊人，吃起来却很不错。食材虽然很少，尽量用质量比较好的食材吧。实简单快手，法棍，欧包之类的切个片五分钟就可以吃上了。

流心苏格兰蛋Scotch Eggs

2017年04月15日

虽然曾经被苏格兰的一道haggis羊胃杂烩吓得不轻，但是这道苏格兰蛋还是让我对苏格兰的菜有了很多好印象。流心的蛋黄和美味的肉馅一口下去，太满足啦！ *以下配方可以做两个流心苏格兰蛋。 *制作前请先阅读小贴士。

Gnocchi意式土豆团子的百变吃法

2017年04月13日

gnocchi是一种软糯的土豆团子，除了土豆还可以用红薯和南瓜来做。原料非常简单，土豆面粉和鸡蛋就可以了。 *制作前请先阅读小贴士。

填馅烤蘑菇

2017年04月09日

原来是为了消耗冰箱里的剩余材料简单烤个蘑菇，结果成品却意外的好吃。而且制作过程也非常快手，已经把这道菜加入我的常做食谱了。 *制作前请先阅读小贴士

烟熏三文鱼莳萝法式咸塔

2017年04月06日

沉迷莳萝不能自拔，第二弹。 Quiche是一种法国的咸味蛋糕，在派皮内填入各种馅料，也算是法国的家常菜了。 *以下配方适用于18cm塔圈一个。

莳萝佛卡夏Dill Focaccia

2017年04月05日

沉迷莳萝不能自拔，第一弹。 佛卡夏，是一种意大利的扁面包。其实更通俗来翻译的话，我觉得与其说是面包，更像是香料大饼。把莳萝换成大蒜，葱之类的味道应该也会很好。 *以下配方适用于28cm*20cm烤盘一个。 *制作前请先阅读小贴士。

香煎鸭胸

2016年12月03日

鸭胸料理起来非常快手，只要半个小时，就能吃上皮脆肉嫩的鸭胸肉。这里写的是最基本的料理方法，在此基础上可以做五香鸭胸，橙香鸭胸等各种变化。在后面跟的作品里也会写上具体做法。