香蕉全麦司康Banana Wholewheat Scone的做法步骤

• 步骤 1：

  

  低筋面粉，泡打粉，全麦面粉，红糖混匀备用。黄油切小块，冷藏备用。香蕉捣碎备用。

• 步骤 2：

  

  黄油倒入粉类混合物中，用手将黄油和粉混合搓揉成细沙状。（动作要快，避免黄油融化。）

• 步骤 3：

  

  加入捣碎的香蕉和牛奶。

• 步骤 4：

  

  用勺子混合均匀即可。（大致成团就停下，不要过度揉导致面团起筋。有少量干粉也没关系）

• 步骤 5：

  

  面团按扁，折叠一次，再按平，用模具分成6份，或用刀切成6块。

• 步骤 6：

  （表面可以放上一篇香蕉干，或者刷上鸡蛋液做装饰）220℃/Fan200℃，中层，烤15分钟。冷却15分钟后食用。