【暖暖的阳光1309】的厨房

巧克力吐司

2023年11月12日

巧克力吐司巧克力控别错过这款，不是特别甜高筋面粉250克，奶粉20克，白砂糖25克，牛奶115克，干酵母3克，盐3克，鸡蛋一个，黄油30克，巧克力酱30克巧克力酱：巧克力80克，牛奶40克做法巧克力+牛奶，隔水融化备用面团食材除了黄油和盐以外，放入搅拌缸，揉出粗模，加入巧克力酱和软化的黄油，盐，揉出薄膜一发两倍大排气，醒20分钟擀成长方形，涂抹巧克力酱，卷起两边切一刀，中间不要切断整形（看图片）卷起放入吐司盒二发至九分满烤箱提前预热，上火160度，下火180度烤30分钟左右（我用的是低糖吐司盒，普通吐司盒适当增加时间）

牧场鲜奶吐司

2023年11月10日

牧场鲜奶吐司喜欢面包的，一定要试试这款吴克己老师的牧场鲜奶吐司食材高筋面粉230克，奶粉15克，牛奶180克，白砂糖20克，鸡蛋液12克，干酵母3克，盐3克，黄油23克 450克吐司盒一个做法除了黄油以外的全部食材放入搅拌缸，揉至粗模加入软化的黄油，揉至薄膜一发两倍大平均分成三份，揉圆，醒20分钟擀成椭圆形，卷起，再次醒15分钟，再次擀开，卷起，放入吐司盒二发至九分满表面刷鸡蛋液放入烤箱，上火160度，下火180度烤35分钟左右

豆沙花朵面包

2023年11月09日

豆沙花朵面包做法真的很简单，好看也好吃的一款小面包 ✅食材高筋面粉180克，牛奶120克，奶粉8克，白砂糖20克，鸡蛋液16克，干酵母2克，盐2克，黄油15克（可以做六个，我是翻倍做的）（豆沙，白芝麻） ✅做法面团食材，除了黄油以外，全部放入搅拌缸，揉出粗模，加入软化的黄油，揉出薄膜平均分六份，滚圆，醒10分钟取一份面团，包入豆沙，收口捏紧，再次醒10分钟面团收口向下，轻轻压扁，剪口后二发至两倍大表面刷鸡蛋液，中间点缀芝麻放入预热好的烤箱，180度烤18分钟左右

老面包

2023年11月08日

✅烤盘：28*28加深烤盘 ✅做法中种面团的全部食材混合均匀，发酵至两倍大主面团+中种面团（除了黄油）放入厨师机，，揉出粗模，加入软化的黄油，揉出薄膜发酵至两倍大发酵好后，取出排气，平均分九份，醒20分钟面团搓成长条，整形，放入烤盘再次发酵两倍大表面刷鸡蛋，上火160度，下火190度烤30分钟

雪芙蜜豆小餐包

2023年11月07日

✅模具：21*21方形烤盘 ✅做法：面团食材，除了黄油和盐以外的全部食材放入搅拌缸，揉出粗膜加入软化后的黄油和盐，揉出薄膜平均分成九份，揉圆包入蜜豆发酵至两倍大表面挤上雪芙酱放入预热后的烤箱，180度，18分钟左右（根据烤箱实际温度调节）

原味金枕蛋糕

2023年11月06日

✅2个250克金枕蛋糕模具 ✅做法蛋黄，蛋白分离玉米油+牛奶搅拌至乳化加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀加入六个蛋黄，搅拌均匀蛋白放入厨师机（厨师机一定要无油无水），加入白砂糖，打发至小尖角 1/3蛋白霜加入蛋黄糊中混匀，再倒回蛋白霜中，全部混匀倒入模具，中间挤上软化的黄油，撒杏仁片烤箱提前预热 150度烤55分钟左右，出炉震出热气，侧放晾凉即可

生吐司

2023年11月05日

生吐司柔软拉丝的生吐司，一定要试试呀食材高筋面粉250克，白糖25，淡奶油20克，盐4克，炼乳20克，牛奶180克，干酵母3克，黄油25克模具：250克吐司模具两个做法除了黄油，盐以外的全部食材放入搅拌缸，揉至粗模加入软化的黄油和盐，揉至薄膜一发两倍大，分成两份，揉圆，松弛30分钟，擀卷，再次松弛30分钟，擀卷放入模具，二发七分满上火160度，下火180度烤35分钟左右

火腿肠花朵面包

2023年11月04日

火腿肠花朵面包咸香松软的面包食材：高筋面粉250克，牛奶150克，白糖20克，鸡蛋液30克，干酵母3克，盐3克，黄油25克火腿肠 ✳️✳️✳️✳️ 做法： 1️⃣面团食材，除了黄油，盐以外全部放入厨师机搅拌缸，揉至粗模 2️⃣加入软化的黄油和盐，揉至薄膜一发至两倍大 3️⃣平均分成八份，揉圆，醒15分钟 4️⃣取一份面团，擀成宽12厘米的长方形，放火腿肠，卷起 5️⃣表面刷鸡蛋液，粘上芝士粉 6️⃣将面团分成五段，顶部不要切断 7️⃣摆成花朵形状，放入纸托，二发1.5倍大 190度烤10分钟左右即可

蜜豆吐司

2023年11月03日

我用的是450克低糖吐司盒，如果用普通的，适当增加时间

椰蓉花朵面包

2023年10月30日

面团食材： 1️⃣除了黄油，盐以外的全部食材放入乔立L5C厨师机搅拌桶，二档1分钟揉至无干粉，转五档8分钟揉着粗膜 2️⃣加入软化的黄油和盐 3️⃣二档1分钟把黄油揉进面团，转五档8分钟揉成手套膜 4️⃣面团一发两倍大 5️⃣现在做椰蓉馅，黄油软化，加椰蓉，牛奶，白糖，搅拌均匀（可以做六个） 6️⃣发好的面团，分成60克一个，醒20分钟 7️⃣取一个面团包入椰蓉馅，稍稍压扁，平均切八刀，整形 8️⃣二发至两倍大 9️⃣表面刷鸡蛋液，点缀黑芝麻放入预热好的烤箱，上火190度，下火170度烤12分钟左右即可

日式大鼓面包

2022年07月26日

日式大鼓面包今天分享一款操作简单的面包，日式大鼓面包准备食材高筋面粉130克，低筋面粉30克，白砂糖30克，牛奶80克，鸡蛋液20克，奶粉10克，干酵母1.5克，盐1.5克，黄油15克烘焙工具 5*7cm大鼓模具6个 ◇做法除了黄油以外的全部食材放入搅拌缸中揉成粗膜加入软化的黄油，揉成薄膜平均分成6份，滚圆，放入模具中，发酵至八分满模具上方盖上油纸，在压一个烤盘烤箱设置上火160度，下火180度，烤20分钟左右最后几分钟可以掀开上面的烤盘，看看上色情况表皮有点韧性，面包松松软软的，里面还可以挤入自己喜欢的馅料

香肠烤翅拼盘

2022年07月25日

可以去开店的香肠鸡翅土豆拼盘不输外面烤串店的拼盘，今天安排上啦土豆焦香酥脆，爆汁的烤肠，入味的鸡翅，超满足 ✅准备食材土豆，烤肠，鸡翅，大蒜 ✅做法鸡翅清洗干净，改刀，加入适量生抽，蚝油，姜片，料酒腌制土豆去皮，切成小块，放在微波炉高火叮五分钟烤肠划斜刀大蒜放在食用油中炸出香味土豆+烤肠+蒜油，加适量胡椒粉，盐，烧烤料翻拌均匀上面铺上腌制好的鸡翅 ✅选择了长帝大白鲸烤箱中烤鸡翅模式，特别省事，180度烤20分钟即可出炉后可以按照自己口味撒上迷迭香，欧芹碎非油炸，热量更低更健康哦

青瓜气泡水

2022年07月01日

夏天就应该来上一杯冰冰凉凉的青瓜气泡水别在喝奶茶了，夏天就应该来上一杯冰冰凉凉的黄瓜气泡水准备：小青瓜一条，柠檬片，无糖气泡水做法： 1⃣黄瓜切片，放入破壁机中加入400ml的清水，选择果蔬榨成汁 2⃣倒入冰格冻成冰块 3⃣青瓜冰块放入杯中，加上一片柠檬，倒入0卡糖的气泡水 ✅一杯低热量，清甜口味的青瓜气泡水就做好了冰凉爽口❗️清新味美❗️低卡好喝还不胖做法简单实在太适合夏天了，喜欢的也赶紧学起来吧吧

椰浆蛋挞

2022年06月15日

椰浆蛋挞//甜而不腻，满口椰香今天我的大白鲸烤箱第一次开箱烤食物，选择了椰浆蛋挞，一款简单的美食 ✅准备食材蛋挞皮6个，鸡蛋一个，椰浆60克，牛奶70克，白糖35克烤箱：长帝大白鲸烤箱 ✅做法所有食材全部混合均匀，过滤倒入蛋挞皮中烤箱提前预热，选择了内置菜单中的蛋挞模式一键开启，非常简单 200度烤25分钟出炉表面撒上椰蓉吃口甜而不腻，满口椰香味 ✅烤箱第一次使用，建议做简单的食谱磨合磨合，测一下烤箱温度