可可酥皮吐司

2025年05月

可可酥皮吐司 面团食材（可做两个450克吐司） 高筋面粉450克，白砂糖60克，奶粉20克，牛奶260克，鸡蛋一个，波兰种100克，盐6克，干酵母4克，黄油60克，可可粉10克 波兰种：50克水，50克高筋面粉，1克干酵母 酥皮 黄油25克，糖粉20克，蛋液13克，低筋面粉48克，可可粉5克 做法 1、提前把波兰种的食材混合，发酵两倍大，放入冰箱冷藏过夜 2、面团食材除了黄油以外，全部放入厨师机揉出粗模 3、加入软化的黄油，揉出薄膜 4、发酵至两倍大 5、酥皮食材混合，放入冰箱冷藏 6、面团食材分成两份，揉圆醒20分钟 7、面团擀开后卷起，醒15分钟 8、再次擀开卷起 9、酥皮上下垫保鲜袋，擀开，包住面团，表面蘸粗粒白砂糖 10、放入吐司盒二发至九分满 11、放入提前预热好的烤箱，上火160度，下火180度烤30分钟（低糖吐司盒）

炼奶蜜豆吐司

2025年05月

用的是低糖吐司盒，如果用普通吐司盒，时间温度适当增加

巧克力吐司

2023年11月12日

巧克力吐司 巧克力控别错过这款，不是特别甜 高筋面粉250克，奶粉20克，白砂糖25克，牛奶115克，干酵母3克，盐3克，鸡蛋一个，黄油30克，巧克力酱30克 巧克力酱：巧克力80克，牛奶40克 做法 巧克力+牛奶，隔水融化备用 面团食材除了黄油和盐以外，放入搅拌缸，揉出粗模，加入巧克力酱和软化的黄油，盐，揉出薄膜 一发两倍大 排气，醒20分钟 擀成长方形，涂抹巧克力酱，卷起 两边切一刀，中间不要切断 整形（看图片）卷起 放入吐司盒二发至九分满 烤箱提前预热，上火160度，下火180度烤30分钟左右（我用的是低糖吐司盒，普通吐司盒适当增加时间）

牧场鲜奶吐司

2023年11月10日

牧场鲜奶吐司 喜欢面包的，一定要试试这款吴克己老师的牧场鲜奶吐司 食材 高筋面粉230克，奶粉15克，牛奶180克，白砂糖20克，鸡蛋液12克，干酵母3克，盐3克，黄油23克 450克吐司盒一个 做法 除了黄油以外的全部食材放入搅拌缸，揉至粗模 加入软化的黄油，揉至薄膜 一发两倍大 平均分成三份，揉圆，醒20分钟 擀成椭圆形，卷起，再次醒15分钟，再次擀开，卷起，放入吐司盒二发至九分满 表面刷鸡蛋液 放入烤箱，上火160度，下火180度烤35分钟左右

豆沙花朵面包

2023年11月09日

豆沙花朵面包 做法真的很简单，好看也好吃的一款小面包 ✅食材 高筋面粉180克，牛奶120克，奶粉8克，白砂糖20克，鸡蛋液16克，干酵母2克，盐2克，黄油15克（可以做六个，我是翻倍做的） （豆沙，白芝麻） ✅做法 面团食材，除了黄油以外，全部放入搅拌缸，揉出粗模，加入软化的黄油，揉出薄膜 平均分六份，滚圆，醒10分钟 取一份面团，包入豆沙，收口捏紧，再次醒10分钟 面团收口向下，轻轻压扁，剪口后二发至两倍大 表面刷鸡蛋液，中间点缀芝麻 放入预热好的烤箱，180度烤18分钟左右

老面包

2023年11月08日

✅烤盘：28*28加深烤盘 ✅做法 中种面团的全部食材混合均匀，发酵至两倍大 主面团+中种面团（除了黄油）放入厨师机，，揉出粗模，加入软化的黄油，揉出薄膜 发酵至两倍大 发酵好后，取出排气，平均分九份，醒20分钟 面团搓成长条 ，整形，放入烤盘 再次发酵两倍大 表面刷鸡蛋， 上火160度，下火190度烤30分钟

雪芙蜜豆小餐包

2023年11月07日

✅模具：21*21方形烤盘 ✅做法： 面团食材，除了黄油和盐以外的全部食材放入搅拌缸，揉出粗膜 加入软化后的黄油和盐，揉出薄膜 平均分成九份，揉圆 包入蜜豆 发酵至两倍大 表面挤上雪芙酱 放入预热后的烤箱，180度，18分钟左右（根据烤箱实际温度调节）

原味金枕蛋糕

2023年11月06日

✅2个250克金枕蛋糕模具 ✅做法 蛋黄，蛋白分离 玉米油+牛奶搅拌至乳化 加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀 加入六个蛋黄，搅拌均匀 蛋白放入厨师机（厨师机一定要无油无水），加入白砂糖，打发至小尖角 1/3蛋白霜加入蛋黄糊中混匀，再倒回蛋白霜中，全部混匀 倒入模具，中间挤上软化的黄油，撒杏仁片 烤箱提前预热 150度烤55分钟左右，出炉震出热气，侧放晾凉即可

生吐司

2023年11月05日

生吐司 柔软拉丝的生吐司，一定要试试呀 食材 高筋面粉250克，白糖25，淡奶油20克，盐4克，炼乳20克，牛奶180克，干酵母3克，黄油25克 模具：250克吐司模具两个 做法 除了黄油，盐以外的全部食材放入搅拌缸，揉至粗模 加入软化的黄油和盐，揉至薄膜 一发两倍大，分成两份，揉圆，松弛30分钟，擀卷，再次松弛30分钟 ，擀卷 放入模具，二发七分满 上火160度，下火180度烤35分钟左右

火腿肠花朵面包

2023年11月04日

火腿肠花朵面包 咸香松软的面包 食材： 高筋面粉250克，牛奶150克，白糖20克，鸡蛋液30克，干酵母3克，盐3克，黄油25克 火腿肠 ✳️✳️✳️✳️ 做法： 1️⃣面团食材，除了黄油，盐以外全部放入厨师机搅拌缸，揉至粗模 2️⃣加入软化的黄油和盐，揉至薄膜 一发至两倍大 3️⃣平均分成八份，揉圆，醒15分钟 4️⃣取一份面团，擀成宽12厘米的长方形，放火腿肠，卷起 5️⃣表面刷鸡蛋液，粘上芝士粉 6️⃣将面团分成五段，顶部不要切断 7️⃣摆成花朵形状，放入纸托，二发1.5倍大 190度烤10分钟左右即可

蜜豆吐司

2023年11月03日

我用的是450克低糖吐司盒，如果用普通的，适当增加时间

椰蓉花朵面包

2023年10月30日

面团食材： 1️⃣除了黄油，盐以外的全部食材放入乔立L5C厨师机搅拌桶，二档1分钟揉至无干粉，转五档8分钟揉着粗膜 2️⃣加入软化的黄油和盐 3️⃣二档1分钟把黄油揉进面团，转五档8分钟揉成手套膜 4️⃣面团一发两倍大 5️⃣现在做椰蓉馅，黄油软化，加椰蓉，牛奶，白糖，搅拌均匀（可以做六个） 6️⃣发好的面团，分成60克一个，醒20分钟 7️⃣取一个面团包入椰蓉馅，稍稍压扁，平均切八刀，整形 8️⃣二发至两倍大 9️⃣表面刷鸡蛋液，点缀黑芝麻 放入预热好的烤箱，上火190度，下火170度烤12分钟左右即可

椰蓉吐司

2023年10月26日

低糖450g吐司盒一个 面团食材（除了黄油，盐）放入搅拌缸，揉成粗膜 加入软化后的黄油和盐，揉成薄膜 发酵两倍大 分成三份，醒20分钟 椰蓉馅：软化的黄油加椰蓉，奶粉，蛋液，糖粉，混合均匀 取一份面团，擀开，均匀涂抹椰蓉馅，卷起，中间割开，两头向后折起，放入吐司盒 发酵八分满 放入烤箱，上火160度，下火180度烤30分钟

抹茶奶酥吐司

2023年10月24日

日式炼乳手撕面包

2023年09月12日

无需整形，炼乳手撕面包 不用整形，松软香甜，日式炼乳手撕面包 食材 高筋面粉200克，白糖20克，牛奶145克，干酵母2克，黄油15克，盐2克 炼乳酱（炼乳10克+黄油10克） 模具：六寸加高戚风模具 做法 面团的食材（除了黄油，盐）放入搅拌缸，揉成粗膜，加入盐和软化后的黄油，揉成薄膜 一发至两倍大 取出排气，醒20分钟 面团幹开，涂抹炼乳酱，切成小块 随意放入模具中，二发两倍大 烤箱提前预热，上火160度，下火180度烤25分钟左右 烤好后取出，震出热气，脱模

只需要搅一搅就能成功的抹茶奶冻

2023年05月31日

盐焗鸡腿

2023年04月23日

玉子豆腐肉沫炖蛋

2022年12月09日

很简单快手的一道家常菜

奥利奥蛋挞

2022年11月21日

食材：蛋挞皮、牛奶80克、奥利奥饼干 做法： 奥利奥饼干+倒入牛奶捣碎 准备蛋挞皮，将捣碎的奥利奥牛奶倒入进去，在上面放上一块奥利奥饼干 放入空气炸锅180度10分钟 太好吃了！我真的太喜欢吃奥利奥啦！ 没想到还能用空气炸锅，简单到一看就会，不许你们不知道！

家常菜，红烧大虾

2022年11月14日

家常做法～红烧大虾，鲜嫩多汁，一学就会 做法 1⃣大虾去须，抽去虾线，放入盘中备用。 2⃣调一碗红烧汁：碗中加一勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，一勺番茄酱，适量盐搅拌均匀备用 3⃣起锅倒油爆香姜蒜，倒入大虾翻炒变色，倒入料汁，加少许水煮至汤汁浓稠即可完美装盘。 鲜嫩多汁的红烧大虾就做好啦，真的巨简单哦！

焦糖布丁

2022年11月13日

快手小炒//毛豆炒腊肠

2022年11月10日

简单的两样食材，家常的小炒，简单又快手 ❇️❇️❇️ 毛豆焯水煮熟后用冷水冲洗沥干后备用 腊肠切片 锅中热油，倒入腊肠炒出油，放入毛豆翻炒，加盐调味后出锅

紫薯红豆奶昔

2022年08月23日

好看又好喝//紫薯红豆奶昔 每天换着花样做早餐，家人才会喝不腻 今天安排上了紫薯红豆奶昔 浓浓的奶香味，热乎乎的口感，香醇丝滑 ✅准备食材 紫薯100克，红豆20克，糯米20克，冰糖15克，纯净水500毫升，牛奶250毫升 ✅做法 清洗干净的紫薯，红豆，糯米，冰糖放入破壁机，加入纯净水，选择米糊模式 结束后加入牛奶，选择果蔬模式搅拌一下 ❇️❇️❇️ 水或者牛奶的量可以根据自己的口味增减 减脂的姐妹，可以不用加冰糖，也是挺好喝的噢

香甜丝滑奶香南瓜粥

2022年08月22日

每次去料理店，必点的就是奶香南瓜粥了 香香甜甜的，口感丝滑，还带有一股奶香 其实自己在家做也挺简单的，跟着我一起试试做一下吧 ✅准备食材 南瓜300克，糯米50克，清水400毫升，牛奶200毫升 ✅做法 南瓜去皮切小块 糯米和南瓜清洗干净，放入破壁机中，选择米糊模式 打完后加入牛奶，选择果蔬模式搅拌一下 香甜丝滑的南瓜粥就好了 ❇️❇️❇️ 可以根据自己的口感添加冰糖，喜欢更浓稠的，糯米可以增加20克

日式大鼓面包

2022年07月26日

日式大鼓面包 今天分享一款操作简单的面包，日式大鼓面包 准备食材 高筋面粉130克，低筋面粉30克，白砂糖30克，牛奶80克，鸡蛋液20克，奶粉10克，干酵母1.5克，盐1.5克，黄油15克 烘焙工具 5*7cm大鼓模具6个 ◇做法 除了黄油以外的全部食材放入搅拌缸中揉成粗膜加入软化的黄油，揉成薄膜 平均分成6份，滚圆，放入模具中，发酵至八分满 模具上方盖上油纸，在压一个烤盘 烤箱设置上火160度，下火180度，烤20分钟左右 最后几分钟可以掀开上面的烤盘，看看上色情况表皮有点韧性，面包松松软软的，里面还可以挤入自己喜欢的馅料