牧场鲜奶吐司

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所需食材

  • 高粉 230克
  • 蛋液 12克
  • 20克
  • 3克
  • 奶粉 15克
  • 干酵母 3克
  • 无盐黄油 23克
  • 牛奶 180克

小贴士

我用的是低糖吐司盒,如果用普通吐司盒,适当增加时间

暖暖的阳光1309 2023年11月10日发布
牧场鲜奶吐司
喜欢面包的,一定要试试这款吴克己老师的牧场鲜奶吐司
食材
高筋面粉230克,奶粉15克,牛奶180克,白砂糖20克,鸡蛋液12克,干酵母3克,盐3克,黄油23克
450克吐司盒一个
做法
除了黄油以外的全部食材放入搅拌缸,揉至粗模
加入软化的黄油,揉至薄膜
一发两倍大
平均分成三份,揉圆,醒20分钟
擀成椭圆形,卷起,再次醒15分钟,再次擀开,卷起,放入吐司盒二发至九分满
表面刷鸡蛋液
放入烤箱,上火160度,下火180度烤35分钟左右
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