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椰蓉花朵面包收藏
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所需食材
- 高粉 250克
- 水 130克
- 白砂糖 45克
- 鸡蛋 1个
- 奶粉 10克
- 干酵母 3克
- 盐 3克
- 黄油 30克
- 椰蓉馅
- 椰蓉 30克
- 黄油 20克
- 牛奶 15克
- 白砂糖 15克
椰蓉花朵面包的做法步骤
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步骤 1：
面团食材，除了黄油，盐，以外，全部放入搅拌缸
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步骤 2：
揉出粗膜
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步骤 3：
加入软化的黄油和盐
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步骤 4：
揉出薄膜，进行发酵
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步骤 5：
椰蓉馅提前准备好
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步骤 6：
面团发酵至两倍大
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步骤 7：
面团分成60克一个，醒20分钟
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步骤 8：
包入椰蓉馅
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步骤 9：
滚圆
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步骤 10：
轻轻压扁
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步骤 11：
平均切八刀
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步骤 12：
整形
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步骤 13：
二发至两倍大，表面刷鸡蛋液，中间放黑芝麻
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步骤 14：
放入预热好的烤箱，上火190赌气，下火170度烤12分钟
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步骤 15：
出炉
面团食材：
1️⃣除了黄油，盐以外的全部食材放入乔立L5C厨师机搅拌桶，二档1分钟揉至无干粉，转五档8分钟揉着粗膜
2️⃣加入软化的黄油和盐
3️⃣二档1分钟把黄油揉进面团，转五档8分钟揉成手套膜
4️⃣面团一发两倍大
5️⃣现在做椰蓉馅，黄油软化，加椰蓉，牛奶，白糖，搅拌均匀（可以做六个）
6️⃣发好的面团，分成60克一个，醒20分钟
7️⃣取一个面团包入椰蓉馅，稍稍压扁，平均切八刀，整形
8️⃣二发至两倍大
9️⃣表面刷鸡蛋液，点缀黑芝麻
放入预热好的烤箱，上火190度，下火170度烤12分钟左右即可
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