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步骤 1:
准备好食材
步骤 2:
大蒜去皮剁碎
步骤 3:
鸡翅根清洗干净,用厨房纸吸干水分,加入大蒜粉,生抽,耗油,姜,白糖,南乳,适量盐,剁碎的蒜末稍微拌匀
步骤 4:
加入外婆乡小榨菜籽油锁住食材鲜味,而且可以去腥提味,上色增香,放一旁腌制30分钟。夏天可以放冰箱
步骤 5:
盘中倒入适量淀粉,把翅根裹上薄薄一层淀粉,淀粉一次不要倒太多,避免用不完浪费。
步骤 6:
锅中倒入外婆乡小榨菜籽油
步骤 7:
油温5成热放入翅根,炸至两面金黄就可以出锅了
步骤 8:
蒜香浓郁,下酒又下饭
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