鲜掉眉毛的三鲜馅儿饺子

2021年12月12日

都说“好吃不过饺子”，身为北方人的我记忆里除了端午，八月十五这样的节日，好像任何节气都可以包饺子吃，当然平时也会哈！现在没有这么多讲究了，因为随着年龄的长大，生活条件也越来越富裕！ 还记得小时候，妈妈和奶奶揉面包饺子，我是最喜欢捣乱的那个，喜欢抓面团，像模像样的包着我认为可以吃的饺子，一转眼已经到现在是两个孩子的母亲，自己的两个孩子也是犹如小时候的自己一样每次喜欢跟着自己玩面团。 因为带孩子比较忙，有时候没时间，制作食材的工序都交给了机器，双十一入了已经心水很久的利仁切馅机，繁忙劳累之余可以彻底告别了双手的劳累，很快就可以制作好自己想要的各种饺子馅儿，包子馅儿。节省了不少的时间和力气。 今天做的是我们全家最爱的三鲜馅儿水饺，儿子不喜欢吃整颗的虾仁或者虾，做成虾泥包饺子再好不过了，饺子也是他最喜欢的食物之一。

零失败酸奶蛋糕

2021年10月05日

超简单零失败的酸奶蛋糕，松软细腻，入口即化！有轻乳酪芝士的味道，低卡更健康！

巨型舒芙蕾

2021年10月02日

无需面粉，3个鸡蛋就能做的巨型舒芙蕾，口感绵密，

奶香十足的牛乳小餐包

2021年10月01日

之前有出过图文教程，这个面包已经被孩子催着做了好多次！因为做这个牛乳包要用到炼乳，结果忘记买，就自己熬了炼乳，没找到太香了，天气又很好，揉面团的时候，一直都有小蜜蜂追着我跑，还有一只小蜜蜂偷吃我的炼乳太有趣了！ 这个成品出来真的特别香，那种让人无法抗拒的奶香，太诱惑了！ 不同的是这次是用的面包机揉面。

童年回忆的鸡蛋小饼干

2021年09月28日

还记得小时候最喜欢去小卖部，几毛钱一包鸡蛋小圆饼，那个时候几个小饼干就可以吃的很开心[飞吻R]这个配方量一共烤了3盘，孩子放学回来就吃了一大半，还给楼下的小朋友分了一些，一口一个特别酥脆，浓浓的蛋香味儿就是小时候喜欢的那个味道！小伙伴们赶紧试试吧！做法也超级简单，2个鸡蛋就可以啦！

超萌卡通饼干

2021年09月21日

特别简单易做的超萌卡通小饼干，新手友好，没有烘焙基础的小伙伴也能轻松完成！[飞吻R]做法简单，酥脆又好吃，家里的小朋友也会超喜欢！ 食材：无盐黄油100g，全蛋液45g，低筋粉220g，盐2g，可可粉5g。 1️⃣黄油室温软化，用刮刀按压均匀之后倒入糖粉完全混合，放盐，分两次加入全蛋液完全混合均匀搅拌至发白。 2️⃣筛入低筋粉，抓拌成团，分出一半面团放5g可可粉做成可可面团，分别用保鲜膜包好放冰箱冷冻20分钟。 3️⃣冷冻好的面团擀成4mm厚的薄片，压模，饼干胚放入烤盘，放入提前预热好的烤箱160度烘烤15分钟即可。 这款小饼干几乎是不需要打发的，没有电动打蛋器的也可以用手动打蛋器完成。

超萌小熊酥皮泡芙

2021年09月12日

周末给孩子做了这个超萌，又好吃的小熊酥皮泡芙，做法简单，又好吃，简直是哄娃的神器！

低卡柠檬酸辣鸡丝

2021年04月23日

鸡胸肉怎么做都好吃！也是减肥期首选蛋白质肉类！ 今天做的这个酸辣鸡丝，今天超嫰，一点不柴，酸酸辣辣开胃又好吃！

低卡酸辣蕨根粉

2021年04月20日

今天终于开始掉秤了，3月底开始减肥，吃减脂餐！分享下我的心得吧！其实，减肥期啥都可以吃的，只要注意量，少油盐，少油腻！白米饭也可以吃，但是也要注意量哦！勤快一点的就把白米饭换成杂粮饭吧！ 今天就跟大家分享这道我最喜欢的低卡酸辣蕨根粉，酸酸辣辣的开胃又好吃！一整盘吃完还不到300大卡，关键可以吃饱呀！ 最近申领了糖小朵零卡糖也可以让我快乐吃糖，不用担心长肉肉了！

香软超好吃的椰蓉吐司（万能椰蓉馅儿）

2021年03月10日

松软超香甜的椰蓉吐司面包！可以说是吐司里面最好吃的了！学会之后再也不用去店里买了！[萌萌哒R]配方所制作的椰蓉馅儿也是万能的，也可以作为其他点心的内馅儿，奶香超浓！ 食材：椰蓉馅儿：50g黄油，40g糖粉，30g牛奶，1个鸡蛋，120g椰蓉。（2个吐司的配方量） 吐司：高筋粉250g，30g糖，3g盐，耐高糖酵母3g，牛奶180g，20g黄油。 1️⃣所有食材除黄油以外放入厨师机揉至均匀光滑的面团，可以抻出粗膜放入软化黄油继续揉面15分钟出手套膜放温暖处发酵至2倍大。 2️⃣所有椰蓉馅儿所用材料放在一起，搅拌混合均匀，如果觉得干，可以多加一点牛奶。 3️⃣发酵的面团按压排气，擀成长方形面片，涂上椰蓉馅儿，卷起中间割开，两边卷好收紧口，放入吐司盒发酵至8分满。 4️⃣烤箱170度预热，放入烤箱烘烤40分钟，10分钟上色加盖锡纸。

零失败草莓奶油酥皮大泡芙

2021年02月03日

零失败，一次就可以成功的酥皮大泡芙！挤上满满的奶油，放上最喜欢的草莓，一口下去超满足，幸福感满满！ 酥皮配方：黄油30g，糖粉10g，低筋粉40g。 泡芙配方：黄油40g，糖粉（细砂糖）2g，盐1g，牛奶100g，低筋粉60g。鸡蛋2个（不一定能全部用完） 内馅儿：安佳淡奶油300g，糖20g，香草精1滴。 小tips：泡芙成功的关键，泡芙糊糊化一定要做好，烫面的时候一定要烫匀，不要有干粉颗粒。蛋液一定要分次慢慢加，稠了稀了都不可。尤其是稀了就没办法补救了！ 烤箱温度根据自家的烤箱实际情况调整！

滋阴润肺雪梨银耳羹

2020年03月17日

雪梨银耳羹，一直都是最喜欢的一道甜汤之一。 银耳滋阴，清热润肺，提高免疫力；冰糖和雪梨也具有清热润肺，利咽生津，止咳化痰，清热解毒的功效。 每年冬春交替的这个时候都会发作慢性咽喉炎，咳嗽很久，现在又是肺炎疫情的特殊时期，不能去药房拿药，就在家自己用食疗缓解咽喉炎，每天喝一碗雪梨银耳羹，满满胶质，清甜润滑，入喉瞬间觉得喉咙舒爽不少。肺热重，慢性咽炎，支气管炎的朋友用它作为食疗再好不过。 普通干银耳需要提前泡发1-2个小时才可以炖煮。我一直喜欢用这款本草银耳。它富含的银耳多糖，氨基酸等营养物质是普通银耳的数十倍，也更容易让我们人体吸收，免洗免泡真的很方便，炖煮出胶很快，基本20分钟就可以搞定了，特别适合我这种懒人，也没有我讨厌的银耳的那种说不上来的味道。 梨皮削下来，不要直接丢掉，精华全部在梨皮上，清洗的时候可以用盐搓洗几遍，就可以去除表皮的果蜡了。

无油免打发！蛋香浓郁，奶香十足蛋糕片

2020年01月19日

突发奇想琢磨出来的蛋糕配方，没想到好吃到惊讶！蛋香浓郁，奶香十足，一直都在想这个味道特别熟悉，才想起来就是经常去买回来吃的干蛋糕味道！制作方法也特别简单，不用打发蛋白那么麻烦！ 食材:椰浆100g，低粉180g，泡打粉3g，鸡蛋3个，细砂糖40g。 1⃣鸡蛋磕入碗中，倒入细砂糖搅拌均匀，倒入椰浆搅拌均匀。 2⃣筛入低粉和泡打粉，搅拌至无颗粒浓稠可以顺滑滴落的状态。 3⃣搅拌好的蛋糕糊倒入模具，烤箱180度预热烘烤45分钟即可。 具体烘烤温度和时间请根据自己烤箱实际情况调整。

一次成功，零失败不开裂～浓情奥利奥古早蛋糕

2020年01月16日

这个蛋糕真的很好吃，吃过之后不想再吃原味古早，成品口感轻盈细腻，不甜不腻，可以说是非常好吃了！ 本方适合8寸方模（圆模也可以），做古早确切来说用固底模具是最容易操作的，我用的是20x20的8寸活底方模，如果跟我一样一定要把模具底部用锡纸包好，多包两层防止漏水。 古早蛋糕的蛋白打发一定要掌握好，提起蛋抽有纹路不会消失，并且蛋白呈大弯钩状态最好。 开裂:蛋白打的太硬；回缩是蛋白打发不够。为了防止蛋白消泡，打发蛋白的时候就可以预热烤箱。 因为需要水浴烤法，烤盘需要放水放入烤箱一起预热。 具体烘烤温度请根据自己烤箱实际情况调整。 暂时想到的就这么多，有问题的可以问我。

酸甜草莓黄油烤吐司

2020年01月09日

吐司片的简单新吃法！作为早餐和下午茶都不很不错，草莓的酸酸甜甜，吐司的酥脆！真的是简单又好吃！ 没有黄油也可以用植物油代替哦！

紫薯山药伪月饼（糯米糕）

2019年08月31日

超级超级好吃很像冰皮月饼，又不易上火的低脂无油小点心，但是制作方法比冰皮月饼还要简单好吃，也可以完美取代冰皮月饼的位置了。 好吃不甜腻，带有紫薯和山药淡淡的清香，还有健脾胃的功效，真的可以俘获全家人的味蕾。但是外皮含有糯米成分，不可多食哦！ 外皮所有的紫薯也可以换成南瓜，但是揉面的时候就不需要额外加液体了，因为南瓜自带水分。 面粉是必须要加的，只放糯米粉，不太容易成型。面粉和糯米粉的最佳比例是1：2。 山药我买了很长了一根，所以只有用了半根；紫薯蒸熟后的去皮重量是200g。 山药因为很多人都有过敏的经历，所以洗干净带皮蒸熟就可以避免这个问题，而且还可以防止氧化变色，紫薯带皮蒸熟同样是为了防止蒸的过程中氧化变色，因为它真的太容易变色了。 山药泥中所添加的糖根据自己口味添加

软糯芒果小麻薯

2019年08月29日

特别软糯好吃的一道甜品小点心，无需烤箱就可以轻松制作。 这个配方做出来的麻薯不仅可以作为点心外皮使用，也可以作为三明治，面包，欧巴，蛋黄酥，月饼等点心的内馅儿使用，超软，超拉丝！冷藏也不会变硬哦！

暖心暖胃甜品——姜汁奶茶

2019年05月31日

很适合姨妈期和感冒喝的一款奶茶，比姜撞奶简单，又好喝！特殊日子里比较畏寒，可以暖身，还可以改善痛经。 重庆这段时间天气太反常，忽冷忽热，前几天幼儿园六一节目表演淋了雨，回来就一直头晕昏沉沉的不舒服，今天煮了这个奶茶，喝完，瞬间暖暖的，一身汗，感觉特别舒服！ 男同胞们可以煮给自己的女票俘获芳心呀！还可以煮给妈妈喝哟！

京式绿豆糕

2019年05月26日

绿豆糕算是京八件里的糕点，在南方的绿豆糕大部分都是酥饼或者直接绿豆蓉做的，不是特别喜欢吃！对于绿豆糕有的满满的全是儿时的记忆中的味道。 这个做法真的是找了很久很久的，第一口入口就是记忆里的味道，差点哭出来！ 配方用的糖果粑粑的，追直播学的，跟我之前用的另一个配方做法有点区别，少了一道工序，更加省时简单了，而且很好吃！ 不知道这道糕点勾起来多少人的儿时记忆呢！

网红酸辣柠檬凤爪

2019年05月25日

网红级别的夏日开胃小食！比泡椒凤爪还要好吃！深得我心，去年一直就想尝试，因为还在哺乳期，不敢多食辣味！ 今年终于可以放肆了，好吃的不行，一斤鸡爪全被我一个人消灭了！ 我做的很多，配料也放的多，所以所有配料随意，适合自己的口味就是最好啦！

爽口凉皮（洗面）

2019年05月11日

这凉皮儿总是吃不够的！天气一热没胃口吃饭，就会好这口儿！尤其是对于我这个从北方到南方的人来说，对于家乡的口味总是那么挑剔，虽然南方也有凉皮，但是真心没有陕北的好吃！想吃却没有，久而久之面对这颗吃货的心也就学会了做凉皮！ 做过洗面的，免洗面的还有澄面的，最喜欢的还是洗面的，虽然工序繁琐比较麻烦，但是一份凉皮儿对我这个挑剔的人来说，只有放了面筋才具备灵魂！ 今天做的这个凉皮分外好，不粘，不干，不裂，不断，口感好的没话说！ 对于家庭来说，蒸凉皮的工具一个披萨盘就够了，如果非要追求完美，那就买个凉皮锣锣回来，前提是家里得有一口可以容纳下它的大锅。

凉拌手撕杏鲍菇

2019年05月10日

杏鲍菇的营养价值很高，经常炒着吃，今天试了下凉拌，口感特别爽口，好吃！ 顺便分享一款万能凉拌酱汁的做法！拌凉菜很不错！

奶香山药小饼（健脾养胃）

2019年05月01日

山药健脾益胃，奈何家里有个不爱吃山药的大妞，就直接煮熟揉进面面，做了这个奶香山药小饼，口感松软，香甜！比面包还要好吃，冷了也不会变硬！两个娃特别喜欢吃！ 每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 https://m.douguo.com/activity/cpzj/detail/2491

原味日式舒芙蕾松饼

2019年04月28日

舒芙蕾松饼一直都很火爆呀！作为快手早餐，下午茶都是很不错的！ 很早之前发过酸奶舒芙蕾松饼，但是又有好多小伙伴问我能不能换成牛奶，答案是不能的！因为酸奶和牛奶区别很大，浓稠度有很大的区别。 然鹅，又有小伙伴问我能不能用奶粉代替，可以将奶粉用水调开后等量替换。不过烘焙这种事儿，能不替换还是不要替换了，以免失败，就不是配方的问题了。

美容牛奶南瓜粥（完爆韩式料理）

2019年04月26日

南瓜含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B，维生素C和钙，磷等物质，还可以提高机体免疫力，润肺益气，驱虫解毒，美容等功效。 最喜欢的就是这道韩式南瓜粥了，喜欢它丝丝细滑的口感，做法也是十分的简单，不用去店里吃了，在家就可以轻松制作，加入了牛奶更是添加了浓浓的奶香，更加丝滑，细润！